با وجود سرآشپز خلاقی مانند آدام مسزاوس، به راحتی قابل درک است که چرا اونیکس تنها رستورانی در مجارستان است که دو ستاره میشلین را از آن خود کرده است. اونیکس که در مجاورت کافه مشهور جربئیود قرار دارد، غذا های خوش مزه و فوق العاده ای را سرو می کند که به عنوان “طعم های مجارستان با سیر تکاملی رو به جلو” توصیف می شوند.

افراد می توانند از دو منوی شش گزینه ای موسوم به “درون مرز های ما” و ” فراتر از مرز های ما” انتخاب کنند که اولی بر روی تولید غذاهای داخلی و بومی و دومی بر رویکردهای نوین پخت تمرکز دارد. توجه داشته باشید که حداقل از دو هفته قبل یک میز رزرو کنید.

مرکز شهر کستس، با داشتن یک ستاره میشلین در سابقه خود، یکی از پیشتازان در غذا خوری های با کیفیت بالا در بوداپست به شمار می رود. آشپز های مشهور میگل ویرا و تیاگو ساباریگو غذا های هنری تهیه شده از مواد خوراکی تازه را که در یک آشپزخانه آزاد تهیه می کنند، سرو می کنند.

این رستوران که در مرکز شهر قرار دارد و توسط ماروین گواچی آشپز اهل مالت ساخته شده است، به اندازه مرکز شهر سطح بالایی دارد.
این رستوران که در هتل کورینتیا قرار دارد، منوی گسترده ای از غذاهای اصیل را عرضه می کنند و غذاهای اساسی مجارستانی مانگالیسای خوک، فویی گرس، پاپریکا و شراب توکاج می باشند.
مشتاقان خاویار پنج گزینه مختلف برای انتخاب در پیش روی دارند که با بلینی و خامه ترش سرو می شود.

کونیوبار و رستوران
منوی کونیوبار که در اصالت خود قابل تحسین است، برخلاف دیگر رستوران هایی است که شما در پایتخت مجارستان پیدا می کنید.
منوی این رستوران که در تهیه آنها از کتاب ها الهام گرفته شده است، هر دو هفته یک بار تغییر می کنند، با سوپ کدو تنبل محبوب هری پاتر و پودینگ کریسمسی الهام گرفته از کراکر های مغزی که به عنوان گزینه های قبلی در آن خدمت می کنند. درون این رستوران نیز تم کتابخانه ای دارد، با قفسه هایی پر از آثار ادبی که دیوارهایش را پوشانده اند.

پاپریکا
رزرو آنلاین هتل، با وجود اینکه اغلب مملو از توریست ها است و کمی قدیمی به نظر می رسد، اما از جمله بهترین رستوران های ارزان قیمت مجارستان به شمار می رود. بخش عمده ای از غذاهای محبوب محلی مانند گوولاش، گوشت گاو و گوشت گریل شده خوشبختانه برای سال ها در منوی این رستوران نگه داشته شده اند. این رستوران افسانه ای که ارزان قیمت و با نشاط است، یک مقدمه عالی برای دنیایی از غذاهای مجارستانی برای افرادی است که پول اندکی دارند. فقط هنگام سفارش دادن، مراقب باشید. در مورد اندازه وعده های غذایی شوخی نمی کنیم، این چیزی است که این مکان برای آن معروف است.

توروکمز مکانی است که باید برای صرف یک صبحانه عالی در بوداپست به آنجا بروید. این کافه دنج که توسط مسافران اداره می شود در تمام روز صبحانه سرو می کند. قهوه عربی، املت، نان تست با آووکادو وکاسه ای از آکایی در بین انتخاب های منو قرار دارد. این رستوران که در کنار قلعه بودا و جدا از شلوغی قرار دارد، مکانی عالی برای صرف چاشت یا یک قهوه بعد از ظهری می باشد. هر چیزی را که شما دوست داشته باشید به بهترین نحو ممکن در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

رستوران بورس گاستروبار که در کنار خرابه های میخانه زیمپلا واقع شده است، ممکن است امروزه یکی از اصلی ترین گزینه های غذاهای خیابانی در قاره اروپا باشد. مشتریان برای دو چیز به اینجا می آیند- سوپ و باگوتی. منوی سوپ آن همیشه در حال تغییر است و ترکیب جالبی از طعم ها را در خود دارد که شما را مجبور می کند که باز هم به اینجا برگردید. جالب است به این نکته اشاره کرد که این رستوران به طرز مضحکی ارزان قیمت است.

این رستوران که در نزدیکی پارلمان مجارستان قرار دارد، قلمرو کوچک ویگنی توماگ مکانی است برای کسانی که به دنبال غذاهای خوش مزه گیاهی هستند. در حالی که این رستوران ممکن است دارای تنها چهار صندلی باشد، برخی از غذاهای سالم و خوشمزه را در شهر را در اینجا پیدا خواهید کرد. انتخاب این رستوران با داشتن سوپ های خوشمزه که آب دهان را راه می اندازند، انواع ساندویچ ها و انواع همبرگر ویگانی عالی است. ما این همبرگر نخود سبز را به عنوان غذای اصلی و پودینگ وانیلی تاپیوکا با مربای آناناس را به عنوان برای دسر به شما پیشنهاد می کنیم.

شاید بتوان گفت جایی بهتر از بوداپست برای گذراندن یک بعد از ظهر در کافه ای با خوردن یک کیک یا حتی تعداد بیشتر وجود ندارد. کیک های بوداپست با ترکیب تاثیرات فرهنگی، تاریخی و سنت های مختلف، تنوع لذیذی از کلوچه ها، تارت ها و شیرینی جات را عرضه می کنند. گئورگی اوجلاکی، یکی از راهنمایان تور غذای مجارستان می گوید کیک های مجاری تاثیر گرفته و برآمده از سنت های محلی هستند و البته از رسوم دیگر کشورهای اروپایی نیز مایه گرفته اند.
عثمانی هایی که در قرون 16 و 17 بر مجارستان حکمرانی می کردند، طعم های شرقی را به این شهر آوردند. بعد از آن، مهاجران آلمانی، فرانسوی، بلژیکی، اتریشی و رومانیایی فرهنگ های آشپزی خود را به همراه آوردند.
اوجلاکی می گوید: اولین فروشگاه کیک در مجارستان در دهه ی 1720، 35 سال پس از استقلال از ترک ها افتتاح شد.”
از قرن 19، فرهنگ کیک یکی از بخش های اصلی زندگی در مجارستان بوده و روش آشپزی مجاری با کلوچه ها و شیرینی ها از مدل های روزانه و ساده تا مدل های ویژه آمیخته شد.

نام اشترودل اغلب با کشور اتریش پیوند دارد، اما البته که اتریش و مجارستان زمانی تحت امپراتوری گسترده ی اتریش-مجار، متحد بوده اند.
در کافه ی دنج Retesbolt Anno 1926، اشترودل مخصوص سرو می شود.
رِتِس که نام مجاری اشترودل است، از کلمه ی مجاری “réteges” می آید که به معنای لایه لایه است.
سه مدل اشترودل زردآلو، دانه ی خشخاش و کوارک که نوعی پنیر محلی است، سرو می شود.
اوجلاکی می گوید: “این خوراکی سنتی و اصیلی است، در طی 200 سال گذشته با دستور، طعم و کیفیت یکسان تهیه شده است.”
در مجارستان بیشتر دسرها و شیرینی جات به صورت سرد خورده می شوند. اشترودل گرم آمریکایی با خامه یا کاستارد را فراموش کنید، این اشترودل بی همتاست.
مدل زردآلوی آن طعم شیرین سبکی دارد که با خمیر نازکی تزئین شده است.
اشترودل دانه¬ی خشخاش ترکیبی راضی کننده دارد و به میراث اشترودل در این کشور باز می گردد زیرا دانه ی خشخاش جزو مواد اولیه ی محبوب مجارستان است.
شاید جذاب ترین آنها کوارک باشد، که با مقداری خامه همراه است و خوش طعم و راضی کننده است.

رایگو جانکسی

چه اتفاقی می افتد وقتی شکلات نرم اسفنجی، مربای زردآلوی شیرین، موس شکلاتی نرم و ذره ای عشق را با هم ترکیب کنید؟ به دستور پختی برای رایگو جانکسی خواهید رسید که کیکی خوشمزه است که نامش را از ویولونیستی کولی به همین نام گرفته، کسی که با بدنامی به همراه شاهزاده دی کارامان چیمای که بعدا همسرش شد گریخت.
این کیک را بهتر است با تزئینات جذابش بخورید، در حالی که در حال رویاپردازی درباره¬ی ماجراجویی هایتان هستید.
می توانید آن را در Hauer Cukrászda کافه ی بزرگ بوداپست، جایی که مجارها برای خوردن شیرینی در طول قرن اخیر گردهم می آمده اند بخورید. به جز شیرینی های سنتی، قنادهای ماهر این کافه با شیرینی جات و دیگر مواد اولیه نیز خوراکی درست می کنند.
فضای داخلی آن بزرگ و گسترده است. اوجلاکی می گوید: “در ابتدا تنها یک اتاق در خیابان اصلی بوده، و هرچه محبوب تر می شده، توسعه پیدا می کرده است، آنها مکان های متعدد دیگری را خریدند و به همین دلیل بطور نامنظم در کل شهر موجود است.”

کیک خامه

این دسر بهشتی بطور فریب آمیزی ساده است: خمیر ورقه ای تردی را به همراه شهد کاستارد وانیلی در نظر بگیرید.
اوجلاکی آن را اینطور توصیف می کند: “کمی شبیه شیرینی ناپلئونی و لایه لایه است. اما بجای داشتن چند لایه و افزودنی بین آنها، تنها یک لایه و یک افزودنی دارد، سپس لایه ای دیگر و افزودنی های روی آن.”
کافه های متفاوت در بوداپست مدل های تقریبا متفاوتی از کیک خامه ای دارند. همچنین می توانید دسرهای مشابهی را در سرتاسر اروپا بیابید.

فلودنی

بوداپست جامعه ی بزرگی از یهودیان دارد و غذاهای کلاسیک یهودی در فرهنگ بزرگ آشپزی بوداپست جا دارند.
فلودنی کیک سنتی مجاری یهودی است که عاشقان شیرینی مسافر بوداپست حتما باید امتحان کنند.
در کافه نو، راچل راج یکی از مشهورترین کیک پز های بوداپست، به سرعت در حال درست کردن مدلی از فلودنی است، یک شیرینی پنج لایه محتوی افزودنی های پر ملات: دانه ی خشخاش، سیب، گردو و مربای آلو.
راج حتی یک رکورد گینس برای بزرگترین کیک فلودنی تابحال ساخته شده را دارد، که 1600 قطعه ی آن در فستیوال سیجِت بوداپست در سال 2012 سرو شد.
اولجاکی شرح می دهد که هر لایه از فلودنی معنایی نمادین دارد. “دانه ی خشخاش نشان رونق و شکوفایی، سیب نشان تمامیت و گردو شبیه سلامتی است. و غیر از اینها مربای آلو است، نپرسید نشانگر چیست، فقط خوشمزه است!”
فلودنی اغلب طی جشن پوریم یهودی خورده می شود.

کورتوس کالاکس

خیابان های بوداپست پر از دکه های غذا هستند که رول های شیرینی را روی آتش گرم می کنند. خمیرهای پیچ پیچی قبل از اینکه شکر و دارچین روی آنها پاشیده شود به تدریج طلایی رنگ می شوند.
این صحنه ای اغوا کننده برای عاشقان کیک است که از گاز زدن به این شیرینی ها پشیمان نخواهند شد. کورتوس کالاکس از بیرون واقعا ترد و در داخل لذیذ و پف کرده است.
این کیک که در اصل برای عروسی ها و دیگر مراسم خاص تهیه می شد، بعنوان کیک تنوری به یک آداب و رسم تبدیل شد و اکنون در گوشه و کنار خیابان ها در اروپای مرکزی یافت می شود (در جمهوری چک به اسم تِردِلنیک شناخته می شود).
خوردن کورتوس کالاکس گرم در هوای سرد واقعا خاص و دلپذیر است.

اِستِرهازی

تارتی که نام خود را از یک خانواده ی اشرافی گرفته، تجملی و همچنین بسیار خوشمزه است.
این خوراکی لایه لایه ی لذیذ که در بوداپست در اواخر قرن 19 درست شده، حاوی کرم کره ی گردو و شکلات است که با لعاب فوندانت تزئین شده است.
اولجاکی می گوید: “این کیک که با خامه ی هم زده و فوندانت پر شده، می تواند در طعم ها و رنگ های مختلف باشد، لیموئی، شکلاتی و …”
این یکی دیگر از کیک هایی است که در یکی از کافه های معروف بوداپست سرو می شود. می توان سری به سنترال کافه زد، جایی که طرفداران کیک ها می توانند تصور کنند زمان خود را با بزرگان ادبیات شهر در اوایل قرن 20 می گذرانند. یا نیویورک کافه که با سلیقه طراحی شده و زرق و برق میانه ی قرن پیشین را در خود دارد.
استرهازی همچنین در کافه بزرگ گِرباد موجود است، با چلچراغ های خیره کننده و فضای داخلی چوبی و مرمری، که در میدان وُروسمارتی بوداپست واقع است.

این تارت یکی دیگر از کیک های لایه ای کلاسیک مجاری است، صفحه های کرم کره ی شکلات و پف های اسفنجی که با لعاب کارامل تزئین شده است.
این کیک زاییده ی فکر آشپز مجاری جوزف سی.دابوس بود و به همین جهت نام وی را گرفته است. دابوس می خواست شیرینی تهیه کند که زمان ماندگاری بیشتری داشته باشد، از همین رو تزئین کارامل روی شیرینی به جلوگیری از خشک شدن نابهنگام کیک کمک می کند.
پس از نمایش آن در نمایشگاه ملی بوداپست در سال 1885، کیک معروف شد و به عنوان یک خوراکی شیک در کل اروپا باقی ماند.
این کیک تعادل ایده آلی بین ظرافت و فاسد شدن است. اگر می توانید در برابر خوردن یک قطعه ی دیگر از آن مقاومت کنید.

در حالی که مجارستان برای گولاش (نوعی غذا) و پاپریکا (که البته در اصل زادگاهش آمریکاست) معروف است، برای چیزهایی بیشتر از اینها شناخته شده است که از آن جمله می توان نوشیدنی های محبوب مانند پالینکا، نوعی نوشیدنی گلابی که دسری شیرین به رنگ نارنجی است را نام برد.

10. گیور

9. پارک ملی هورتوباجی

8. دبِرسِن

7. هِویز

6. پارک ملی آگتِلِک

5. پِکس

4. سوپرون

3. ایگِر

2. دریاچه بالاتُن

1. بوداپست

بوداپست، پایتخت مجارستان و بزرگ ترین شهر آن، بعنوان یکی از زیباترین شهرهای اروپا شناخته می شود. این شهر که یکی از بهترین نقاط بازدید در مجارستان است، محل بزرگترین سیستم غارهای آب گرم جهان و همینطور دومین کنیسه ی بزرگ جهان و سومین ساختمان پارلمان بزرگ جهان است که دیدنی ترین جاذبه ی شهر نیز می باشد. نماهای بی نظیری از دانوب و شهر را می توانید از سنگر ماهی گیران ببینید که در اصل بخشی از دیواره ی شهر بوده است. یک یادواره ی تلخ و تکان دهنده برای یهودیانی که در جنگ جهانی دوم کشته شدند را می توان در کنار رود دانوب به نام کفش های دانوب دید، جایی که یهودیان کفش هایشان را پیش از شلیک به آنها و شسته و محو شدن توسط رودخانه در آوردند.

در لوکرباد منبع آب گرمی به مدت 2000 سال است که وجود دارد و با آب های گرمی که از کوه های Majinghorn و Torrenthorn عبور می کند جریان دارد.
در این شهر 30 استخر مختلف وجود دارد، اما اسپا والاسر نسبت به بقیه غیر معمول است: در این اسپا یک روستای سونا، حمام بخار با هیدروژن، جکوزی و چهار اتاق بخار و استخر سرپوشیده / فضای باز با منظره ای خیره کننده وجود دارد.
منو درمان و اسپا نیز گسترده است، خدماتی نظیر طب سنتی چینی، آیورودا، ماساژ و فیشال ارائه می شود. لازم به ذکر است اسکراب کوه بهار با گیاهان محلی هزینه ای معادل 50 پوند دارد.

تاریخچه این هتل با کوهستانی در بالا و تاکستانی در دره زیر، جزء این شهر رومی به حساب می آید. این هتل مجلل متعلق به قرن 11 ، دارای یک معماری مدرن شگفت انگیز می باشد.
آبگرم موجود در زیرزمین، با سقفی مملو از شمع در بالای استخر، اتاق بخار، سونا، استخر، چشمه آب یخ و دوش است. در ضمن حتما درمان آبرسانی را همراه با یک حمام ویشی معادل (45 یورو) انجام دهید. در این حمام از آب گرم برای ماساژ قوی استفاده می شود و بسیار دلپذیر است.

در دره کرنا، احاطه شده توسط کوه ها، شهر آبگرم بئیر هرکولان مدتهاست که برای چشمه های آب گرم و معدنی گیاهی اش شناخته شده است. این هتل و اسپا یکی از لوکس ترین مکان ها برای اقامت است و در آن اسپاهای بزرگی برای میهمانان مقیم هتل وجود دارد.
امکانات این هتل عبارتند از یک استخر آبرسانی، سونا، جکوزی، حمام و استخرهای گرم و سرد. درمان های مربوط به شرایط پزشکی مختلف نیز در این هتل وجود دارد؛ درمان هایی نظیر روماتیسم و آلرژی، و همچنین مراقبت های پوستی و ماساژهای گوناگون.

Molitg-les-Bains, French Pyren ees

Alpen therme, Central Au stria

سوئیت 36،000 متر مربعی در شهر بام هفگاساتین، در دره گاستین قرار دارد و شامل 4 سرزمین آبی رنگارنگ جذاب می باشد. در این سوئیت فضایی بسیار خانوادگی و دوستانه، آرامش بخش، سونا و محیطی تنها برای زنان محیا شده است . اتاق های بخار، دریاچه های سرد، رودخانه تنبل، استخرهای گرمایشی و.. نیز وجود دارد و صد البته چشم انداز حیرت انگیز کوه های دوردست. در ضمن درمان گستین را از دست ندهید، در این درمان از آب چشمه های آب گرم طبیعی که غنی از رادون طبیعی است، استفاده می شود. در آب شفا دهنده این استخرها شنا کنید تا ریتم به سیستم عصبی رویشی شما بازگردد و تحریک متابولیسم و تجدید سلول شما به درستی انجام شود.

Hotel Heliopic, Cham onix, France

در سال 2014، یک استخر مدرن در کلبه ی آلپاین شروع به خدمت رسانی کرد. این هتل در کنار ایستگاه کابلی قرار دارد که گردشگران را به مجتمع دیدنی مون بلان هدایت می کند. این اسپا شامل آبگرم زیرزمینی، استخر شنا، گودال یخ، جکوزی با منظره کوه، اتاق بخا ر، سونا و منطقه آرامش بخش همراه با شومینه است. تمام خدمات با محصولات با کیفیت انجام می شود مثلا در اکثر درمان ها از محصولات فرانسوی Nuxe استفاده می شود.

Szechenyi Baths, Budapest

با بیش از 100 چشمه حرارتی، بوداپست اغلب به نام پا یتخت اسپای اروپا شناخته می شود. حمام Szechenyi بزرگترین حمام در شهر بوداپست می باشد، با 15 استخر سرپوشیده و سه استخر بزرگ در فضای باز . این مجموعه در میان چهار ساختمان زرد و سفید است. در داخل همه ی آن ها سقف های طاقدار با کاشی موزاییک فوق العاده زیبا، مجسمه های مجلل و پنجره های رنگی وجود دارد. درمان های ساده نیز در این مرکز انجام می شود: ماساژ از 19 پوند – ماساژ با کرم شراب که یک تخصص مجارستانی می باشد و پدیکور که از 9 پوند شروع می شود.

Löyly, Helsinki

Hotel Excelsior, Dubrovnik, Croatia

هتل اکسلسیور با منظره ای از آدریاتیک و شهر قدیمی، به یک ویلا سلطنتی با باغ و یک ساحل خصوصی تبدیل شده است. اسپا آبگرم در باغی زیبا و آرام بخش در میان سنگ و سنگ مرمر تزئین شده است و دارای یک استخر شنا آب شیرین، جکوزی، بخار، سونا و یک منطقه آرام با تخت های گرم است. درمان ها از محصولات Sisley (صورت از 52 پوند) استفاده می کنند که حاوی اسانس گیاهی برای صاف کردن پوست می باشند.

Health Spa Resort Hvězda Mariánské Lázně, Czech Republic

Mariánské Lázně، یکی از چندین شهر آبگرم تاریخی در بوهمیا است که تخصص آن در درمان بالینی با استفاده از چشمه های حرارتی غنی از مواد معدنی می باشد. بازدیدکنندگان از چشمه های اطراف شهر آب می خورند و آب را در حمام های موجود در شهر می برند که اغلب به هتل هایی مانند Hvězda متصل می شوند. بخشی از مجموعه از چندین هتل متصل به هم ساخته شده است،. اسن هتل از امکاناتی شامل استخرها، غارهای نمکی و سونا ها تشکیل ده است از جمله ماساژ های این مجموعه می توان ماساژ سنتی و حمام حرارتی را نام برد و یا به موارد غیر معمولی مانند حمام کربن خشک و تزریق CO2 اشاره کرد.

مجتمع پارک آرباکتس متشکل از هتل، خانه های ییلاقی و آبگرم در منطقه آبی ساردینیا واقع شده است و ادعا می کند خانه ی مسن ترین مردمی که در جهان زندگی می کنند می باشد. در حالی که اسپا رفتن یکی از اسرار آنها نیست، غذا، محیط زیست و شیوه زندگی لذتبخش آنها می تواند در این جاذبه سنتی مدیترانه رویت شود. حمام اسپا Bellavista شامل استخرهای آب شیرین و آب شور، سونا، اتاق بخار و یک هیدرولیک بزرگ است. در این مجموعه طلسم تراپی نیز انجام می شود. در این پروسه آنها از جلبک های مختلف استفاده می کنند که باعث می شود تا پوست پاکسازی و صاف شود.

Secret Lagoon, Flúðir, Iceland

این منطقه زمین گرمایی در منطقه روستایی و ناهمواری به فاصله 100 کیلومتری از ریکیاویک در سال 1891 ساخته شده است . اما نسبت به اسپای معروف بلو لاگون خلوت تر است و دارای چشم اندازهای بهتری می باشد. در این مجموعه اتاق های گنجه، دوش های داخل سالن و فقط یک استخر وجود دارد، اما آتشفشان ها را احاطه کرده و پلات های برفی برای کمبود امکانات مدرن تشکیل شده است. دمای آب استخر در تمام طول سال بین 38-40 درجه سانتیگراد باقی می ماند با یک فریزر کوچک که هر پنج دقیقه فوران می کند، باقی می ماند. کافی شاپ نوشیدنی های گرم و تنقلات سرو می کند. به هنگام شب (استخر در ساعت 8 بعد از ظهر بسته می شود)، فرصتی برای دیدن نورهای شمالی نیز وجود دارد.

بوداپست با سرعت دارد به یکی از پر طرفدار ترین مقاصد گردشگری اروپا تبدیل می شود ، مخصوصاً در فصل زمستان که پایتخت مجارستان دوباره احیا می شود .
این شهر با اتمسفر دنج و گرم زمستانی و سازه های معماری رمانتیک خود ، صحنه ی زیبایی که شبیه به فیلم های کریسمسی است را برای بازدید کنندگان خود ارائه می دهد . با وجود فرهنگ غنی و سنت های جذاب و دیرینه ، زمستان در این جا نه تنها برای شما حسی شبیه به داستان های شیرین کودکی را تداعی می کند ، بلکه شبیه به آن ها نیز هست !
برنامه هایی شاد و لذت بخش ، از سراسر جهان گردشگران و توریست های بسیاری را به مروارید رود دانوب می کشاند ، که همه به دنبال تجربه ی جادوی این شهر هستند .
بازار های کریسمسی و پیست های اسکی روی یخ روباز آن ، این شهر را به یک سرزمین عجایب بی نظیر زمستانی تبدیل می کنند ، در حالی که اسپا ها و حمام های آب گرم منطقه ، سبک جدیدی از حمام های بیرون از خانه را برای مهمانان خود فراهم کرده اند .
اما با این حال بزرگ ترین و جذاب ترین برنامه در فصل زمستان ، بدون شک تهیه ی بلیط برای بازدید از آخرین اجرای خانه ی اپرای ملی مجارستان می باشد !

بازار های کریسمس مرکز اروپا بسیار رؤیایی هستند ، اما بازار های بوداپست یک سر و گردن از بقیه ی هم نوعان خود بالاترند . نوشیدنی های متنوع ، اشترودل کریسمسی ، غذا های سنتی و آثار هنری و صنایع دستی ، محصولات دکه های فراوان میدان ” ووروسمارتی ، Vörösmarty ” و بازار های کریسمسی قصر سلطنتی ” سنت استفنز ، St. Stephen ” هستند .
فعالیت این بازار از ماه نوامبر هر سال شروع می شود و تا اوایل ژانویه ادامه پیدا می کند . تعداد بازدید کنندگانی که از سر تا سر جهان به این جاذبه ی گردشگری می آیند باور نکردنی است و تجربه ی یک کریسمس اصیل مجارستانی ، فراموش نشدنی است !
بازار میدان ” ووروسمارتی ” یکی از مشهور ترین و قدیمی ترین های نوع خود در قلب اروپا و کشور مجارستان به حساب می آید . بخاطر غذا های سنتی مجارستانی مانند ؛ ” لانگوس ، lángos ” ، کیک دودکش و سوسیس های محلی نیز بسیار معروف است . هم چنین شما می توانید در میان دیگر 120 دکه ی حاضر در این بازار ، محصولات بسیار گوناگون و متنوعی را خریداری کنید .

پیست اسکی روی یخ پارک شهر بوداپست ، یکی از محبوب ترین مقاصد اسکی در منطقه و حتی اروپا به حساب می آید ! درست رو به روی قصر ” وایداهونیاد ، Vajdahunyad ” ، که خود در گوشه ی پارک شهر قرار دارد ، جای گرفته است و اسکی بازان زیادی را در ماه های زمستانی نوامبر تا میانه ی فوریه به خود دعوت می کند .
در سال 1870 میلادی افتتاح شده است و یکی از باستانی ترین و بزرگ ترین پیست های اسکی در اروپا می باشد . در ماه های تابستانی پر از آب می شود تا از آن به عنوان مکانی برای قایق سواری توریست ها در زیر آفتاب استفاده شود .

قصر سلطنتی ” سنت استفنز ” به معنای واقع یک شاهکار معماری است ، اما چیزی که آن را حتی زیبا تر و شگفت انگیز تر می سازد شو و رقص نور هایی است ، که در تمام طول سال در آن برگزار می شود .
فصل زمستان ایده آل ترین موقع سال برای تجربه ی این مراسم می باشد . در این برهه از سال ، داستان های دینی و افسانه های محلی به همراه نور های رنگارنگ و صدا و موسیقی برای بینندگان اجرا و بازگو می شوند . انیمیشن های سه بعدی به وسیله ی پروژکتور های عظیم بر روی ساختمان جلویی این قصر پخش می شوند ، که معمولاً به صورت متحرک و در حالت سقوط تجسم می شوند . متحیر کننده و بسیار نوآورانه است و از دست دادن آن در زمان سفر به بوداپست ، به معنای واقع یک شرم بزرگ است !

با وجود بیش از 118 چشمه ی آب گرم طبیعی که 70 میلیون لیتر آب درمان کننده را همه روزه به بیش از 12 اسپا پمپ می کنند ، بوداپست با نام ” شهر اسپا ها ” نیز شناخته می شود !
حمام های ترکی این جا نیز شگفت انگیز و زیبا هستند و بخاطر خواص بهبود دهنده و آرامش بخش خود در جهان آوازه دارند .
در فصل زمستان تنی به آب زدن در حمام های ” زچنیی ” تجربه ای بسیار خاص می باشد ! پریدن از یکی از 10 استخر سرپوشیده به داخل حمام های روباز بیرون ، علاوه بر هیجان انگیز بودن خاطره ای دلنشین را برای شما به ارمغان می آورد !

این بنای خارق العاده در سال 1884 میلادی و توسط معمار مشهور مجارستانی ، ” میکلوس یبل ، Miklós Ybl ” ساخته و طراحی شده است و شکل و شمایل آن هم چنان شبیه به 130 سال پیش خود مانده است !
ساختمان تحسین بر انگیز آن در چندین فیلم سینمایی به نمایش در آمده و تبدیل به گنجینه ای ملی شده است . هر سال هزاران بازدید کننده به بوداپست می آیند تا از این سازه ی رؤیایی دیدن کنند و خوش شانس ترین ها در میانشان هم بلیط برنامه های آن را هم تهیه می کنند ! طرفداران باله و اپرا به دلیل وجود شو های بی نظیر و با کیفیتی از قبیل ؛ ” فندق شکن ، The Nutcracker ” ، ” لا بوهمه ، La Boheme ” ، ” بیلی الیوت ، Billy Elliot ” ، ” فلوت جادویی ، The Magic Flute ” و ” توسکا ، Tosca ” به این مکان جذب می شوند .

ترن نورانی کریسمس بوداپست و یا ” فنیه ویلاموس ، Fényvillamos ” با 39 هزار چراغ تزیین شده است و از آن فقط در ساعت 5 بعد از ظهر تا نیمه شب ماه های دسامبر و اوایل ژانویه استفاده می شود !
جاذبه ی خاص و جذابی است و با حمل مسافران خود در سراسر شهر ، هزاران توریست را با اتمسفر زمستانی سال نوی بوداپست آشنا می سازد .
این ترن 50 ساله ی مدل ” گانز یو وی ، Ganz UV ” بیشتر در مسیر خط 2 قطار حرکت دارد و در نواحی مختلف شهر ، فقط در چند پیچ ، مسیر آن عوض می شود .

رودخانه ی دانوب در امتداد قلب اروپا در جریان است و از آلمان به دریای سیاه می ریزد و بوداپست یکی از کشور هایی است که از این منبع آب عظیم سود بسیاری می برد .
در فصل های تابستان و زمستان پر طرفدار است و گردشگران بسیاری را از هر جای دنیا برای قایق سواری و بازدید از جاذبه های مختلفی هم چون ؛ ساختمان پارلمان ، قصر ” بودا ، Buda ” ، مجسمه ی آزادی و جزیره ی مارگارت دعوت می کند ، که همگی در اطراف و کناره ی این رودخانه قرار دارند .
اگر که برای چند روز در بوداپست اقامت دارید ، بهترین روش برای تجربه ی این شهر بازدید از یکی از تور های زمستانه ی رودخانه ی دانوب می باشد ، که چند ساعت به طول می انجامد و از یک سر شهر تا سر دیگر آن ادامه دارد .

بار های ” روینز ” بوداپست ، کسب و کار خود را در مکان های جالبی به راه انداخته اند و برای تماشای شهر و صرف نوشیدنی های خنک بسیار مناسبند .
ساختمان ها و فضا های روباز متروکه ی بسیاری به بار ها و رستوران هایی تبدیل شده اند ، که قیمت هایشان بسیار مناسب است و در تمام طول سال فعالیت می کنند .
بنای ” اسزیمپلا کرت ، Szimpla Kert ” در بخش یهودی نشین شهر ، اولین ویرانه ای بود که در شهر تبدیل به یک رستوران شد . این در حالی است که ” آنکرت ، Ankert ” در ناحیه ی شماره ی 6 ، در تمام طول هفته برنامه هایی با تم های مختلف برگزار می کند . بیش از 12 شعبه ی مختلف از این بار های ” روینز ” در سراسر شهر فعالیت می کنند و تور های ویژه ای تعبیه شده اند تا به مسافران اجازه دهند ، که از نوشیدنی های تازه ی محلی شهر در حین سیاحت های خود لذت ببرند .

خرید کردن در بوداپست در فصل زمستان ، تجربه ای جادویی است ! نه تنها می توانید از چندین مورد از برترین بوتیک های کل اروپا بازدید کنید ، بلکه با تماشای بلوار های مزین شده ی زیبا ، با فضا و روحیه ی کریسمسی شهر هم عجین می شوید !
محله ی ” آندراسی ” و خیابان فشن دو مورد از مشهور ترین محل های خرید و جاذبه های گردشگری شهر در تمام فصول سال به حساب می آیند .
محله ی ” آندراسی ” از میدان قهرمانان تا میدان الیزابت کشیده شده است و شعبه هایی از برند های مشهوری مانند ؛ ” گوچی ، Gucci ” ، ” رالف لائورن ، Ralph Lauren ” ، ” لوئی ویتون ، Louis Vuitton ” ، ” بربری ، Burberry ” و ” رولکس ، Rolex ” و خیلی های دیگر را در خود جای داده است . این بلوار بزرگ پر درخت ، در فصل زمستان جان دوباره ای می گیرد و با داشتن بیش از هزاران چراغ تزئین شده ، جاذبه های متنوع زیادی را با تم کریسمس به بازدید کنندگان خود ارائه می کند .
در این میان و در خیابان فشن ، بوتیک های فراوانی در کناره ی پیاده رو قطار شده اند که در نهایت به میدان ” ووروسمارتی ” ختم می شوند . این خیابان پر جنب و جوش به لطف تزئینات و دکور های موجود در آن به یکی از بزرگ ترین نقاط جذب توریست تبدیل شده است . این موضوع باعث شده است ، که زمستان های شهر بوداپست از پیش هم خاص تر و ویژه تر شوند .

قصر ” بودا ” و ” ورکت بزر ” دو جواهر تاج بوداپست می باشند ! کاخ ” بودا ” بنایی زیبا ، با ابهت و بسیار جذاب می باشد ، که بر تمام شهر نظارت دارد . بوستان های کاخ یا همان ” ورکت بزر ” هم هنر و طبیعت را به هم پیوند داده اند و بار ها و رستوران ها و فضایی برای مراسم و فستیوال های روباز فراهم کرده اند .
هر دوی این بنا ها در تمام سال کنسرت های موسیقی ، مراسم های ادبی ، تئاتر و باله اجرا می کنند ، اما فصل زمستان باز هم به دلیل وجود جشن کریسمس حال و هوای خاص خود را دارد . در تمام طول ماه دسامبر و در زمین های اطراف قصر ، شاعران ، نویسندگان ، بازیگران و رقصنده های باله برنامه های خود را برای مردم ارائه می کنند .

انگار که تقویم فرهنگی بوداپست به اندازه کافی شلوغ نبوده زیرا در ماه آوریل نیز فستیوالی دیگر به نام فستیوال بهاره در بوداپست برگزار می شود که شهر را پر از پایکوبی و موسیقی می کند. در این فستیوال کنسرت هایی با موسیقی کلاسیک در مدت 17 روز در مکان های متعددی در سراسر شهر برگزار می شود. شرکت کنندگان در این فستیوال می توانند در کنار لذت بردن از موسیقی کلاسیک، طعم هنرهای نمایشی و تصویری را در هفته هنری بوداپست که همزمان با فستیوال بهاره برگزار می شود نیز بچشند و از شرکت در کارگاه های آموزشی، تماشای فیلم و نمایشگاه های برگزار شده در بیش از 70 نقطه از شهر بوداپست استفاده کنند. این فستیوال نیز از 5 تا 22 آوریل برگزار می شود.