قرمز اولین رنگ تشکیل دهنده رنگین کمان است. و چه چیزی می تواند قرمزتر از کیک مخملی قرمز رنگ باشد؟ صادقانه بگویم، سرنخ در نام خود این کیک است! مطمئنا این طیف رنگ، طبیعی نیست، اما چیزکیک از سال 1920 یک کیک کلاسیک آمریکایی به حساب می آید که البته منشا دقیق آن نیز تا حدودی مورد بحث است. آیا اولین بار توسط کمپانی آدام اگزترکت(Adams Extract ) عرضه شد؟ و یا توسط هتل والدورف استوریا(Waldorf Astoria Hotel ) در نیویورک؟ کسی چه میداند- اما چیزی که ما میدانیم این است که این کیک بسیار خوشمزه است.

رسم تهیه سس از میوه ها به زمان کلمبیای قدیم بر می گردد. سالسای انبه، یک تنوع ساده از سالسای تازه (کلمه اسپانیایی برای سس است) است، که در تمام منطقه و همچنین در غذاهای اسپانیایی نیز استفاده می شود.

پولنتا به رنگ زرد کمرنگ، یک غذا مهم در منطقه شمالی ایتالیا به حساب می آید که البته خیلی هم خوشمزه است. شاید اسم آن روی کاغذ چندان جالب به نظر نرسد- بلغور ذرت پخته شده– اما در این مورد شما باید به ما اعتماد کنید! پولنتا می تواند به صورت سفت و یا خامه ای و نرم سرو شود، در تمام نقاط ایتالیا نیز یافت می شود; چه به دنبال نوع ارزان باشید و یا به دنبال نوع تجملی تر آن.

بستنی سبز؟ این دیگر چه نوع بستنی است؟ اما چه اهمیتی دارد – طعم آن واقعا لذت بخش است! در واقع منشا بستنی ماچا، چین است، اما در همه جای ژاپن یافت می شود که از آن در مراسم چای سنتی شان نیز استفاده می کنند. البته با توجه به شهرت فرهنگی ژاپن که به آسانی تناقض بین سنت و مدرنیته را از بین می برد، از آن برای طعم دادن به بستنی نیز استفاده می شود.

تماشای تغییر رنگ چای به رنگ آبی زیبا مثل تماشای کامل شدن تغییر پروانه است…. نام آن هم به همین دلیل انتخاب شده است. در حقیقت، این نوشیدنی – که در سراسر تایلند یافت می شود- از دم کردن چایی تهیه شده از گل آبی رنگ پروانه ای بدست می آید.

ذرت های “معمولی” را کنار بگذارید. در پرو، شما می توانید ذرت را به رنگ بنفش پیدا کنید! که البته پیدا کردن آن در جای دیگری بسیار سخت است، اما وقتی که در سفر هستید، امتحان کردن آن بر روی پودینگ یک ضرورت است. مازامورا مورادا(Mazamorra Morada ) از ذرت بنفش، میوه ها، دارچین و شکر برای شیرین کردن طعم آن استفاده می کند. خبر خوب این است که : این ذرت از نظر سلامتی برای شما خیلی هم خوب است. آیا میدانستید که هر چقدر غذای شما تیره تر باشد، آنتی اکسیدان آن نیز بیشتر است.

آیا دوست دارید که “طعم رنگین کمان” را بچشید؟ شیرینی های محبوب بریتانیایی در تمامی رنگ ها یافت می شوند ، هر رنگی از رنگین کمان! حقیقت خنده دار این است که آنها کاملا بدون رنگ هستند.

آیا می خواهید به مکزیک سفر کنید؟ استارباکس ( شرکت آمریکایی تولید کننده قهوه و کافی شاپ های زنجیره ) نوشیدنی به شکل پری دریایی تهیه کرده است، منحصرا برای کشور مکزیک. چرا این نوشیدنی آنقدر منحصر به فرد است؟ این نوشیدنی مخلوطی از کرم خربزه سبز است و روی آن با خامه زده شده وانیلی آبی رنگ پوشیده شده است. کریستال های شکر آبی و صورتی رنگ و مروارید های بنفش پر زرق و برق، احتمالا به این معنی است که این نوشیدنی کمی عجیب است که بتوان آن را در همه جا پیدا کرد!

استارباکس نوشیدنی های خود را با تمام رنگ های موجود در کهکشان عرضه کرد.
حقیقت این است که شما نوشیدنی های تک شاخ را در سراسر دنیا می توانید پیدا کنید اگر بدانید که در کجا باید به دنبال آن بگردید! حتما این نوشیدنی را که در کالیفرنیا تهیه می شود امتحان کنید.
در واقع ما روز به روز شاهد خلق غذاهای خوشمزه، رنگارنگ و شگفت انگیزی هستیم که با غیر طبیعی ترین روش ها تهیه می شوند. از کیک لایه ای رنگین کمانی گرفته تا ساندویچ های پنیری گریل شده رنگین کمانی، دونات و یا حتی کروسانت (نان شیرینی هلالی شکل) به شکل پری دریایی. امروزه ذوق و حس غذایی مردم دنیا بیشتر خلاقانه و البته سرگرم کننده تر پیش می رود.

وقتی گروهی از افراد برای صرف غذا به رستوران می روند مطمئنا یک یا دو نفری از آنها غذای خود را دیرتر از بقیه تمام می کنند چون آهسته غذا می خورند. سازمان همکاری و توسعه اقتصادی در مطالعه ای به بررسی عادتهای غذایی مسافران پرداخته است. بر اساس نتایج منتشر شده از سوی این سازمان در بسیاری از کشورها آهسته غذا خوردن برای لذت بردن بیشتر از آن تقریبا چیز عادی است.

در قاره آسیا، ساکنان کره جنوبی تقریبا 1 ساعت و 45 دقیقه را در روز صرف نوشیدن و غذا خوردن می کنند. در چین نیز این عادتها چندان متفاوت نمی باشد فقط چینی ها به نسبت کره ای ها 5 دقیقه کمتر زمان صرف می کنند.
در سوی دیگر جهان، در آمریکای شمالی سرعت غذا خوردن مردم بیشتر است؛ کانادایی ها در طول روز 1ساعت و 5 دقیقه و آمریکایی ها 1 ساعت و 2 دقیقه را صرف غذا خوردن و نوشیدن می کنند.
شاید این تحقیق و بررسی چندان مهم بنظر نرسد ولی زمان صرف غذا در هر کشور تاثیر قابل ملاحظه ای بر صنعت گردشگری مخصوصا در زمای خواهد داشت. سرعت ارائه خدمات برای سرو غذا/ ناهار و شام در یک هتل بسیار تحت تاثیر نوع مشتریان و عادتهای غذایی آنها قرار می گیرد.

زمان صرف غذا در بین مردم کشورهای مختلف
زمان صرف شده برای غذا خوردن و نوشیدن بر حسب ساعت/ دقیقه h/m))

رستوران های بزرگ و تجربیات غذایی همانند بخش های هنری ، مد ، مناظر زیبا و گربه های خیابانی همیشه حاضر ، در سفر به اروپا اهمیت دارند .
اگر طرفدار بازیگر معروف فیلم مرد سوم یعنی اورسون ولز هستید ، حتما در پارک هیجان انگیز پراتر وین سوار چرخ و فلک مشهور آن شوید . اما سپس برای خوردن شنیسل و نوشیدن آبجو بروید تا غذای واقعی وینی را تجربه کنید .
رزرو هتل و سپری کردن یک روز با قدم زدن در طول رود سن و اطراف برج ایفل با رفتن به رستوران و تجربه بشقاب خیلی بزرگ از بهترین غذاهای فرانسه از جمله حلزون تازه پوست گرفته شده ، تکمیل می شود .
و بعد از آهسته قدم زدن در خانه آنه فرانک در آمستردام ، وقت جشن گرفتن با کیک سیب طعم دار دارچینی زیر نور خورشید در کنار کانال آب فرا می رسد .

آمستردام
غذا : تارت سیب
چرا تارت ؟
چه کسی می داند چرا تارت سیب هلندی تا این اندازه خوشمزه است ؟ تعداد زیادی سیب روی خمیر تارت یا تقریبا کیک بیسکویتی قرار می گیرد و با دارچین ، میخک ، جوزهندی، زنجبیل معطر می شود و رویه آن به شکل مشبک سرو می شود یعنی ترکیبی که به قرون وسطی باز می گردد . به صف خوردن قهوه با پای سیب در کافه وینکل 43 در خیابان جردن آمستردام ملحق شوید تا متوجه شوید این شلوغی و هیجان به چه دلیل است .

پاریس
غذا : غذای دریایی از انواع خرچنگ خام و پخته که معمولا سرد سرو می شود
مکان : پاریس ، بلوار 102 در مونت پارسناس ، لاکاپول ، شماره 14
چرا این غذا؟

لندن
غذا : گوشت گاو کباب شده با تمام مخلفات
مکان : لندن ، استرند 100 ، سیمپسون در استرند
چرا این غذا ؟

بارسلون
غذا : برنج سیاه
مکان : بارسلون ، خیابان کاله پسج جون ، لابارا
چرا این غذا ؟

رم
غذا : ساپلی : غذایی ایتالیایی شامل یک توپ برنج با سس گوجه فرنگی که مخصوص غذاهای رومی است
مکان : بانچی وچی
چرا این غذا ؟

بروکسل
غذا : صدف دریایی و سیب زمینی سرخ شده
مکان : بروکسل
چرا این غذا ؟

استانبول
غذا : کباب
مکان : استانبول ، بی اوغلو ، خیابان بکار 28 ، رستوران زوبیر اوجاک باشی
چرا این غذا؟

لیسبون
غذا : تارت کاستارد پرتغالی
مکان : لیسبون ، بلم ، شماره 84 ، شیرینی سرای بلم
چرا این دسر ؟

کوپنهاگ
غذا : اسموربرود : نان پخته شده با گندم سیاه و کره ای و به رنگ قهوه ای تیره
مکان : کوپنهاگ ، خیابان هاسر بلاد 16 ، رستوران شونه مان
چرا این غذا ؟

وین
غذا : کتلت گوشت گوساله
مکان : وین ، 1020 ، لئوپولد 17 ، اسکوپیک آند لان
چرا این غذا ؟

غذای دریایی:

” بوش تاکر، Bush Tucker “:

غذاهای ترکیبی:

آووکادوی کوبیده شده بر روی نان تست:
در اواخر سال 2016، این غذای ساده بسیار خبر ساز شد. یک مقاله نویس استرالیایی، مشکل اصلی ورود جوانان به بازار خرید و فروش مسکن را علاقه ی آن ها به هزینه کردن بیش از حد برای نان تست با آووکادو به جای ذخیره کردن و سپرده گذاری سرمایه هایشان می داند. از آن موقع به بعد، در زمانی که تهیه ی مسکن دومین مشکل پر هزینه ی مردم جهان است، این غذا به یکی از گزینه های اصلی طعنه آمیز کافه ها در تمام سیدنی تبدیل شده است. آیا می خواهید کمی از سپرده های خود را خرج کنید ؟ ما به شما تست آووکادوی سوخاری شده با آتشی را که همراه با حمص فلفل دلمه، ذرت ذغالی، گوجه فرنگی گیلاسی، فلفل هالاپینو، پنیر تند ” شِوره مردیت، Chèvre Meredith ” و برگ های فصلی در رستوران ” تو چپس، Two Chaps ” در شهر ” مریکویل ” و یا آووکادوی کوبیده شده به همراه کنگر فرنگی، گوجه فرنگی های ” ایرلوم، Heirloom “، گشنیز تند و ” زاعتار، Za’atar ” را در رستوران اروپایی – اسرائیلی ” شنکین، Shenkin ” در شهر ” ساری هیلز، Surry Hills “، ” رندویک “، ” نیوتون “، ” انمور، Enmore “، ” بالماین، Balmain ” و یا ” ارسکینویل، Erskineville ” را به شما پیشنهاد می کنیم .

9- بستنی، سراسر جهان

8- تام یوم گونگ، تایلند

7- لاکسای پنانگ آسام، مالزی

6- همبرگر، آلمان

5- خوراک اردک، چین

4- سوشی، ژاپن

3- شکلات، مکزیک

2- پیتزا ناپلئونی، ایتالیا

1- آبگوشت کاری ماسامان، تایلند
آبگوشت کاری ماسامان پادشاه ادویه های کاری است و شاید سلطان خوشمزه ترین غذاهای جهان: تند، با طعم نارگیل، خوشمزه و لذیذ. حتی سس ترکیبی کاری که ممکن است از سوپرمارکت محلتان بگیرید نیز می تواند ساده ترین غذاها را به غذایی در حد گرفتن ستاره میشلین تبدیل نماید. این ترکیب غذایی خوشمزه در هر گوشه ای از خیابان های تایلند تهیه و به فروش می رسد.

چشیدن غذاهای مختلف یکی از جذاب ترین بخش های مسافرت محسوب می شود. بسیاری از کشورهای پیشرفته در جهان، از این امر برای جذب توریست بیشتر بهره گرفته اند. همچنین این امر به معرفی غذای ملی هر کشور به تمام مردم جهان، کمک زیادی می کند.
اما آشنایی با غذاهای سنتی، مواد اولیه این غذاها، نحوه طبخ و نحوه سرو غذا در کشورهای مختلف، مستلزم سفر و اقامت در آن کشورها است. از رزرو آنلاین هتل می توان برای اقامت طولانی مدت و یا کوتاه مدت در هر کشور برای مثال در هتل های ایران استفاده کرد.

برزیل -فیجو آدا :
این غذا یکی از غذاهای اصیل و مقوی برزیل است. با خوردن این غذا قوت بیشتری برای ادامه سفر خود در این کشور پیدا خواهید کرد. مواد لازم برای تهیه فیجو آدا شامل: گوشت قرمز، لوبیا سیاه(لوبیا قرمز نیز جایگزین خوبی برای لوبیا سیاه است)، روغن زیتون، پیاز، گوجه فرنگی، آب پرتقال، گشنیز، سیر، سوسیس و نمک و فلفل می باشد. گوشت و لوبیا سیاه موجود در این غذا، از مهم ترین مواد اولیه جهت تهیه آن است.
برای تهیه این غذا ابتدا گوشت ها را در روغن سرخ کنید و سپس پیاز، لوبیا، گشنیز، سیر، گوجه فرنگی و فلفل و نمک را اضاف کرده و اجازه دهید تا مواد پخته شوند. پس از اینکه گوشت و لوبیا حالت سفتی خود را از دست دادند، آب پرتقال و سوسیس را اضافه کنید و بگذارید تا چند دقیقه مواد با حرارت کم پخته شوند.
به یاد داشته باشید که لوبیاها را از شب قبل خیس کنید تا پخت آن آسان تر شود. همچنین اگر تمایلی به استفاده از سوسیس ندارید، می توانید آن را از غذای خود حذف کنید. آب پرتقال یا تکه های پرتقالی که در این غذا ریخته می شوند به هضم بهتر غذا و کنترل کالری آن کمک می کنند.

پاکستان- گوشت بریانی :
این غذای پر ادویه، پاکستانی شامل دستور پختی با انواع مواد خوراکی است که بسیار به غذاهای هندی شبیه است. مواد لازم برای تهیه این غذای بی نظیر : دارچین و زنجبیل، هل سیاه و سبز، میخک، سیر، ماست، پودر کاری، زردچوبه و نمک، فلفل سبز و سیاه، فلفل قرمز تند، زیره، بادیان (رازیانه میتواند جایگزین بادیان باشد)، گشنیز، زعفران، رب گوجه فرنگی، آبلیمو، پیاز، برگ بو، گوشت، برنج، روغن و در صورت تمایل گلاب است.
برای تهیه این غذا باید مراحلی که ذکر می شوند را طی کنید. در ابتدا پیازها را در روغن سرخ کرده و سپس سیر و زنجبیل را نیز اضافه کنید. مواد را مدتی کوتاهی روی حرارت کم قرار داده، سپس بقیه مواد اولیه به غیر از زعفران را به درون ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید تا خوب پخته شوند. با اضافه کردن گوشت به مواد دیگر، آنها را خوب با یکدیگر مخلوط کنید. سپس ماست را به آرامی به مواد اضافه کنید. باید مراقب باشید که تمام این مراحل را روی گاز با شعله ملایم انجام دهید.

مجارستان- گولاش :
این غذای مجارستانی شباهت زیادی به طاس کباب ایرانی دارد، اما نحوه سرو آن متفاوت است. مواد لازم این غذا شامل: گوشت گوسفند بدون چربی، پیاز، سیر، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای سبز، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی، نمک، سیب زمینی، برگ بو، سرکه، روغن مایع، خامه ساده(درصورت تمایل) می شود.
ابتدا تکه های گوشت را با پیاز و سیر سرخ کنید و سپس ادویه ها و آب و برگ بو را به آن بیافزایید و بگذارید تا این مواد به خوبی پخته شوند. سپس سیب زمینی و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و … را ریز کنید و در ظرفی دیگر سرخ کنید. وقتی که گوشت نرم و پخته شد، سایر مواد سرخ شده را به آن اضافه کرده و بگذارید تا پخت تقریبا کامل شود.
سپس کمی آرد را با روغن سرخ کرده و داخل اب بریزید و به گوشت ها اضاف کنید. اجازه دهید تا غذا به طور کامل جا بیوفتد. در نهایت برگ بوها را دور بریزید تا مزه غذای شما را بهم نریزد. بعد از اتمام پخت و آماده کردن آن برای سرو می توانید روی آن خامه بریزید و میل کنید. این غذا هم با نان و هم با برنج سرو می شود.

هند- ماسالا دوسا :
افرادی که به طعم سمبوسه های ایرانی علاقه دارند، نباید از کنار تجربه چشیدن این غذا بگذرند. برای تهیه خمیر ماسا این غذا برنج، ماش، لپه و روغن و برای تهیه مواد میانی(آلوماسالا) پیاز، سیر، زنجبیل، زردچوبه، سیب زمینی، زیره سیاه، تخم خردل، نمک و فلفل سبز و روغن نیاز است.
ابتدا ماش، لپه و برنج را که از قبل خیس خورده اند را آسیاب کنید تا حالت خمیری پیدا کنند. سپس به این مواد کمی آب و نمک بیافزایید و بگذارید تا خمیر خودش را بگیرد. اکنون خمیر ماسا آماده شده و برای تهیه مواد میانی دست به کار شوید.
ابتدا پیاز و سیر را داخل روغن سرخ کرده و به آن ها زردچوبه و زنجبیل اضافه کنید. به یاد داشته باشید که سیب زمینی ها را از قبل بپزید و اکنون به پیاز و سیر بیافزایید. حال یک تابه کاملا پهن و بدون لبه تهیه کرده و یک ملاقه از مواد را درون تابه بریزید و آن را کاملا پهن کنید. بعد از داغ شدن مواد با فرچه روغن را بر روی ان بمالید. سپس یک ملاقه از مواد را در داخل خمیر بریزید و نان را تا کنید. می توانید این غذت را با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

اسپانیا- پائلا :
مواد لازم برای تهیه پائلا شامل: میگو، فیله مرغ، زعفران، سرکه سفید، روغن زیتون، پیاز، لوبیا سبز، برنج، آب مرغ، نخود فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز، گوجه فرنگی پوست گرفته شده، نمک، فلفل سیاه و زنجبیل می شود.

مکزیک- تاکو :
برای پخت تاکو باید ابتدا خمیر آن و سپس مواد داخل آن را آماده کنید. خمیر تاکو از روغن، نمک، آرد ذرت و آب ولرم تهیه می شود. ابتدا آرد و روغن و نمک را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا خمیر خودش را بگیرد. سپس خمیر را به صورت دایره های کوچکی پهن کرده و در روغن سرخ کنید. در اواسط سرخ شدن، خمیر را تا کرده و نگه دارید تا شکل بگیرد.
برای تهیه مواد داخل خمیر به گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، فلفل سبز تند، پنیر پارمزان، کاهو، گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه، سس تند، روغن مایع و ادویه مخصوص تاکو نیاز است. ابتدا گوشت و پیاز را در روغن سرخ کرده و سپس سایر ادویه ها و سیر را به آن اضافه کنید. در نهایت کمی آب به مواد اضافه کنید تا گوشت به خوبی پخته شود. داخل خمیر را با مواد بالا و گوجه فرنگی، کاهو و پنیر پر کرده و آن را سرو کنید.

یونان- موساکا :
موساکا غذایی لذیذ است که از گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و رب گوجه، سیر و پیاز، سیب زمینی و بادمجان، تخم مرغ و فلفل دلمه ای، نمک و فلفل و سس سفید تهیه می شود. حال برای تهیه این غذا ابتدا سیب زمینی ها را آب پز و سپس حلقه حلقه کنید. بادمجان ها را در درون تابه ای با روغن سرخ کنید. سپس در درون تابه ای دیگر سیر و پیاز و فلفل دلمه ای ها را سرخ کرده و بعد از نرم شدن آن ها گوشت را اضافه کنید.

کنیا- اوگالی :
این غذا از آرد ذرت، آب جوش و آب سرد تهیه می شود و غذایی کم دردسر اما خوشمزه است. برای تهیه این غذا حتما از قابلمه نسوز استفاده کنید، چرا که مواد این غذا بسیار چسبنده هستند. در ابتدا قابلمه را به اندازه کافی پر از آب کنید و روی گاز بگذارید تا آب به جوش بیاید.

گرجستان- خاچاپوری :
این غذا نیز مانند سایر غذاها دارای خمیر و موادی برای داخل خمیر است. خمیر این غذا از نمک، شکر، آرد، شیر، روغن و خمیر مایه تهیه می شود. برای مواد اولیه داخل خمیر نیز از پنیر خامه ای، پنیر موزارلا، پنیر فتا، تخم مرغ و کره استفاده می شود.
برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمک، شکر و خمیر مایه را با هم ترکیب کرده و سپس شیر و آب گرم شده را به آن می افزاییم. در نهایت روغن را نیز به آن اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید و بگذارید خمیر بعد از چند ساعت خودش را بگیرد.

آلمان- ماریزپان :
مواد لازم برای تهیه این غذا شامل: بادام، شکر، سفیده تخم مرغ، آب جوش، خمیر مارزیپان، پودر قند و اسانس بادام تلخ می شود. ابتدا بادام ها را چند ساعت در آب قرار دهید تا خیس بخورند و سپس پوست آنها را جدا کرده و چند روز کنار بگذارید تا خشک شوند.
بعد از خشک شدن، آن ها را با چرخ گوشت پودر کنید و سپس با شکر و آب جوش و تخم مرغ مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهیدو مواد را خوب هم بزنید. در نهایت پودر قند و خمیر مارزیپان را با مواد بالا مخلوط کنید و خوب ورز دهید. لازم به ذکر است که اگر به اسانس بادام تلخ علاقه ای ندارید می توانید آن را از دستور تهیه این غذا حذف کنید.

خوردن غذا، یکی از لذت بخش ترین اموری است که یک فرد در طول زندگی به صورت روزانه انجام می دهد. طعم و مزه هر غذا می تواند مهم ترین عامل در جذب مخاطب باشد. استفاده از مواد اولیه با کیفیت و مرغوب، طرز تهیه و طبخ و نحوه تزیین نهایی غذا می تواند در سرو بیش از پیش آن توسط افراد مختلف نقش داشته باشد.

اما همانطور که می دانید و در اغلب فیلم ها و سریال های کره ای دیده اید، غذاهای کره جنوبی طرز تهیه متفاوتی دارند. مصرف کمتر روغن و استفاده بیشتر از سبزیجات، یکی از نشانه های غذاهای کره جنوبی ساده محسوب می شود.

تاریخچه ای کوتاه از کره جنوبی :
در گذشته کره جنوبی از ایالت های مختلفی تشکیل شده بود که طی جنگ های داخلی بخشی از این ایالت ها از بین رفتند. سپس کره به دو بخش شمالی و جنوبی تقسیم شد که امروزه در مقابل یکدیگر قرار گرفته اند. کره جنوبی از نظر ساختمان سازی و پل سازی قدرت برتر جهان محسوب می شود. اگر برای یک بار به کره جنوبی سفر کنید، نماها و تصاویر بی نظیری از این کشور در خاطراتان ثبت خواهد شد.

آشپزی در کره جنوبی :
در کره جنوبی غذا خوردن از اصول مهم زندگی محسوب می شود. به طوری که کره ای ها هنگام ملاقات یکدیگر سوال “آیا خوب غذایتان را خورده اید” را از یکدیگر می پرسند. غذاهای کره ای از ادویه جات و سبزیجات مختلف و زیادی تهیه می شوند و همین امر موجب سلامتی و صاف بودن بی نظیر پوست آن ها شده است.

بیبیمباپ (پلوی مخلوط) :
برای تهیه این غذا باید ابتدا برنج را بگذارید تا دم بکشد. در این زمان شما می توانید اسفناج ها را در روغن سرخ کرده و بعد از تغییر رنگ آن ها، روغن کنجد و نمک را اضافه کنید تا به خوبی سوخاری شوند. سپس گوشت چرخ شده را در روغن سرخ کنید و بعد از تغییر رنگ آن سس سویا، سیر و شکر قهوه ای را به آن بیافزایید و خوب هم بزنید.
هویج ها را رنده کرده و پیازچه و خیارها را تکه تکه کنید. تخم مرغ ها را طبق علاقه خود یا نیمرو و یا آب پز کنید. در نهایت مواد را در ظرفی بچینید و روغن کنجد و پیازچه ها را روی غذا بریزید.

جاپچائه (نودل مخلوط سرخ شده) :
جاپچائه به ندرت به عنوان غذای اصلی قرار می گیرد. این غذا اغلب به عنوان چاشنی همراه غذاهای اصلی دیگر سرو می شود و به خاطر داشتن رنگ و بوی جذابش طرفداران بسیاری در رستوران ها دارد.

بولگوگی (گوشت گاو مزه دار شده) :
برای تهیه این غذا ابتدا باید آب، شکر، سس سویا، کنجد و روغن کنجد، فلفل و پیاز را باهم مخلوط کرد و سپس گوشت ها را که به قطعات کوچک برش خورده اند، را داخل مواد انداخت و مدتی آن ها را در یخچال گذاشت. در مرحله آخر مواد را در روغن سرخ کرده و بعد از تفت خوردن، قطعات پیاز و سیر و پیازچه را نیز اضافه کرد و از پخته شدن کامل مواد اطمینان حاصل کرد.

سامگی تانگ (سوپ نودل مرغ) :
سامگی تانگ از جمله غذاهای مورد علاقه ایرانی ها است. چرا که در این غذا از مرغ درسته با ادویه جات و سبزیجات تازه و مختلف استفاده می شود. در تهیه این غذا ابتدا سوپی را آماده می نمایند و سپس مرغ پخته شده را در داخل سوپ قرار می دهند تا طعم بهتری بگیرد.

دوکبوکی (کیک برنج تند) :
برای تهیه این غذا ابتدا باید کیک برنجی و سپس دوکبوکی را آماده کنید. برای تهیه کیک برنجی باید آرد برنج، نمک و آب جوش را باهم ترکیب کرده و خوب ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس خمیر را دو بار به مدت چند دقیقه در مایکروفر قرار دهید و مجددا ورز دهید. در نهایت خمیرها را لول کنید و به صورت رول در آورید.
اما نوبت به تهیه دوکبوکی می رسد. ابتدا ماهی کولی های پاک شده را به مدت چند دقیقه در آب جوش روی حرارت بگذارید. سپس ماهی ها را بیرون آورده و به آن سیر، فلفل، شکر، رب گوجه فرنگی و روغن کنجد بیافزایید و آنها را داخل آب بریزید و مجددا روی حرارت قرار دهید. بعد از گذشت مدتی کیک برنجی ها را نیز اضافه کنید و بگذارید تا بپزند.

سئولئونگ تانگ (سوپ قلم گاو) :
سئولئونگ تانگ یک نوع سوپ کره ای بسیار مقوی است که در تمام فصول سال سرو می شود. این غذا جزو غذاهای سنتی کره، مخصوصا سئول است که طرفداران زیادی دارد. در تهیه این غذا از قلم گاو و گوشت گاو استفاده می شود که باعث افزایش قوت شما خواهد شد.

هوباکجوک (فرنی کدو حلوایی) :
این غذا نوعی فرنی محسوب می شود که اغلب افراد به عنوان صبحانه آن را سرو می کنند. این غذا از کدو حلوایی و برنج تهیه می شود و رنگ نارنجی بسیار جذابی به خود می گیرد.

هوئه دوک (پنکیک شیرین) :
برای تهیه این غذا ابتدا تره، پیازچه، کلم سفید، فلفل قرمز، هویج و پیاز را خرد کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را با آب سرد مخلوط کنید تا به غلظت مناسب برسند. سپس نمک، فلفل، تخم مرغ و روغن را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

نائنگ میون (نودل سیاه) :
ماده اولیه برای تولید رشته های نودل سیاه، گندم سیاه است. این غذای تابستانه، به حفظ تعادل بدن در فصل گرم تابستان کمک می کند. در تهیه این غذا از مواد زیادی همچون خیار، گوشت گاو، رشته های نودل، گلابی کره ای، تخم مرغ آب پز و سیب زمینی معمولی و شیرین استفاده می شود. برخی از آشپزهای بزرگه کره ای، از ریشه برخی گیاهان برای طعم دهی بهتر این غذا استفاده می کنند.

سمگیه تانگ (سوپ جنسینگ و مرغ) :
طعم متفاوت این غذا تا مدت ها در دهان باقی می ماند. این سوپ سنتی کره جنوبی اغلب در فصل تابستان سرو می شود. مواد اولیه برای تهیه این سوپ، انرژی زیادی را به بدن می بخشد.

برای تهیه این سوپ لذیذ از سیر، موسیر، مرغ، برنج، جنسینگ، عناب و ادویه های کره ای استفاده می شود. بافت نرم و لذیذ این سوپ برای اغلب افراد خوشایند است. همچنین جنسینگ موجود در آن برای بیماران قلبی بسیار مفید است.

یک غذای بوگندو…توفوهای بدبو غذایی پرطرفدار در تایوان هستند

هروقت به ازبکستان بروید، به نظر می رسد که هیچ وقت فاصله ی زیادی تا کازان ندارید. کازان تابه ای آهنی است که بر روی آن پالو (غذای خیابانی منحصربفرد این کشور) را روی آتش می پزند. مواد اولیه اصلی این غذا شامل برنج، گوشت و سبزیجات است. من توی بالو را دوست دارم که نخود و کشمکش هم دارد. ما در بازار غذای اصلی تاشکند قدم می زدیم که گروهی کارگر مهربان که روی یک نیمکت بلند نشسته بودند، ما را دعوت کردند تا در خوردن بشقاب بزرگشان که شامل این غذای خوشمزه و تحت تاثیر آَشپزی ایرانی بود، شریک شویم: نمونه ای دوست داشتنی از مهمان نوازی ازبک ها را به نمایش می گذارد.

از خوردن پاستاهای فوری و شیرینی‌هایی برای دسر گرفته تا بستنی‌های ایتالیایی خوشمزه و ماهی‌های صیدشده در جزیره سیسیل مطمئناً سیر نخواهید شد، مخصوصاً اگر برای گردشگری مزرعه‌ای به ایل‌گرانایو(Agriturismo Il Granaio) در نزدیکی مودیکا(در شرق جزیره سیسیل) و لا فورستِریا در نزدیکی مِنفی(در غرب جزیره سیسیل) با سرو غذاهای محلی، فصلی و خانگی بروید.
در این سفر فرصت بازدید از مودیکا را نیز خواهید داشت؛ جایی که شکلات تلخ با دستور قدیمی آزتک‌های باستان تهیه می‌شود و سایت‌های باستان‌شناسی متعددی از جمله آگریجِنتو و سِلینوت و میراث جهانی یونسکو با نام پیازا آرمِرینا در آن واقع شده‌اند.
برگزاری مراسم چشیدن شراب و کلاس‌های آشپزی، این سفر را به گزینه ایده‌آل خوراک‌شناسی در بزرگ‌ترین جزیره دریای مدیترانه تبدیل کرده است.
نام سفر: گردشگری غذاییِ پرواز-ماشین-اقامت سیسیل
برگزارکننده: سان‌ویل دسکاوری
زمان: سراسر سال
مدت: 7 شب
هزینه سفر: 989 پوند(به‌همراه بلیط رفت و برگشت هواپیما)

به تور اختصاصی غذاهای خوشمزه و متنوع تایلند خوش آمدید. با رفتن به بازارهای بزرگ، دکه‌های خیابانی‌ای که بخار از آنها بلند می‌شود و فودکورت‌های بزرگ و همچنین رستوران‌های عالی و کافه‌های ساحلی ساده، انواع غذاهای محلی‌ای که اساس آشپزی تایلندی هستند را امتحان کنید.
نقطه شروع، دکه‌های خیابانی و بازارهای معروف شهر پر جنب‌وجوش بانکوک و پیاده‌روی مفصل در آنجا خواهد بود. مقصد بعدی چانگ مای است. در آنجا می‌توانید در هوآن سونتاری وکانونت که با فرهنگ و مهمان‌نوازی اصیل شمالی از شما پذیرایی می‌شود غذا بخورید. همچنین می‌توانید در کلاس آشپزی معروف آنجا با تمرکز بر غذاهای کلاسیک شمالی شرکت کنید.
در آخر نیز به جنوب غربی ساحل کو لانتا خواهید رفت و با غذاهای جنوبی تایلند که به‌شدت تأثیرگرفته از جمعیت مسلمان ساکن آنجاست، آشنا خواهید شد. در آنجا می‌توانید در کلاس‌های مدرسه آشپزی لانتا تای شرکت کنید و با مواد اولیه تازه چند غذای کلاسیک تایلندی بپزید. همچنین می‌توانید کتاب آشپزی دلخواه خود را نیز تهیه کنید و غذاهایی که چشیده‌اید را در خانه برای خود درست کنید.
نام سفر: عاشقان غذاهای تایلندی
برگزارکننده: اِکسپرینس تراول
زمان: سراسر سال
مدت: تغییرپذیر
هزینه سفر: از 1014 پوند(به‌جز بلیط هواپیما)

در این سفر خوشمزه خودتان رانندگی می‌کنید و غذاها و نوشیدنی‌های نیوزلند را که شهرت جهانی دارند امتحان خواهید کرد. از غذاهای لذیذ محلی نظیر خرچنگ در شهر کایکورا لذت ببرید و غذاهای فوق‌العاده‌ای که از میوه‌ها و سبزیجات فصلی باغ هتل تهیه شده‌اند را همراه با شراب میل کنید.
به تعدادی از بهترین رستوران‌های کشور بروید و از تاکستان‌های زیبا در مهم‌ترین مناطق شرابِ خلیج هاوک و مارلبرو دیدن کنید.
در مدت سفر، دیگر زیبایی‌های نیوزلند را نیز کشف کنید و از تماشای مناظر به‌یاد‌ماندنی، سواحل و خلیج‌های کوچک لذت ببرید. شما می‌توانید در اقامتگاه‌های زیبا و منحصربه‌فرد، از بوتیک‌هتل‌های جزیره گرفته تا خانه‌های درختی در مزرعه‌های بزرگ و لوکس اقامت کنید.
نام سفر: جاذبه‌های غذایی نیوزلند: غذاهای لوکس و تور شراب
برگزارکننده: اِکسوس تراول
زمان: سراسر سال
مدت: 13 شب
هزینه سفر: از 3375 پوند(به‌جز بلیط هواپیما)

غذاهای پرو ارتباطی تنگاتنگ با ویژگی‌های جغرافیایی این کشور دارد. با استفاده از نعماتی که پاچاماما(مادر زمین) به پرویی‌ها عطا کرده، آنها غذایی از ترکیب طعم‌های محلی و بین‌المللی ابداع کرده‌اند.
تهیه انواع غذاهای دریایی تازه به‌سبب نزدیکی به دریا، انواع سیب‌زمینی‌ها از ارتفاعات آند و میوه‌های فصلی خوشمزه از جنگل‌های بارانی آمازون، پرو را به یکی از کانون‌های مشهور غذاگردی تبدیل کرده است.
با شرکت در کلاس آشپزیِ این تور که در بازار لیما فیش برگزار می‌شود طرز تهیه سِویچ، غذای خوشمزه سنتی آند در دره مقدس را یاد خواهید گرفت و خواهید دید که چگونه کوکتل مشهور پیسکو سور در یک شراب‌فروشی محلی تهیه می‌شود. در این سفر از شهر باستانی ماچو پیچو نیز دیدن خواهید کرد و در ضیافت پاچامانکا(غذای سنتی پرو) حسابی از خود پذیرایی خواهید کرد.

نام سفر: ماجراجویی غذایی واقعی در پرو
برگزارکننده: اینتِرپید
زمان: به‌طور منظم در سراسر سال
مدت: 10 روز
هزینه سفر: از 1715 پوند(به‌جز بلیط هواپیما)

درحالی‌که از تماشای مناظر در قایق قدیمی چوبی گولت لذت می‌برید، تازه‌ترین و بهترین غذاهای ترکی را امتحان کنید. علاوه بر لذت بردن از ضیافت برپاشده در قایق، به رستوران‌های سنتی کوچک نیز خواهید رفت و در کنار افراد بومی، غذاهای لذیذ محلی میل خواهید کرد.
سِدار، باستان‌شناس کارکشته‌ای که عاشق غذاهای محلی و تاریخچه آن منطقه است، راهنمای تور شما خواهد بود و به‌همراه او از برخی از باشکوه‌ترین اماکن تاریخیِ واقع در امتداد ساحل از جمله کانوس، نیدوس و لیدایه دیدن خواهید کرد. در این تور با سفر به یکی از بکرترین و زیباترین مناطق ترکیه از ماجراجویی غذایی و فرهنگی لذت ببرید.
نام سفر: تور غذایی گولِت در ترکیه
برگزارکننده: پیتِر سومِر تراولز
زمان: ژوئن
مدت: 8 روز

ویتنام بهشت علاقه‌مندان به غذاست. در این تور تنوع بیشماری از غذاهای شمالی، مرکزی و جنوبی در انتظارتان خواهد بود. از خوردن غذا در بهترین رستوران‌ها لذت خواهید برد و در کلاس‌های خصوصی مدارس آشپزی در شهرهای هوچی مین، هوی آن، هیو و هانوئی شرکت خواهید کرد، همچنین برنامه بازدید از جاذبه‌های فرهنگی را نیز خواهید داشت.
ماجراجویی غذایی شما از شهر هو چی مین، جایی که می‌توانید پیش از رفتن به کلاس آشپزی مای هوم از بازار بِن تان مواد اولیه تازه خریداری کنید، آغاز خواهد شد.
سپس به‌وسیله قایق‌های سنتی به گردشی دریایی در رود مِکونگ خواهید رفت و در پخت ناهار سه قسمتی گران‌قیمتی که خواهید خورد همکاری خواهید کرد. در مدرسه آشپزی رِد بریج در هوی آن طرز پخت کائو لائو(نوعی نودل مخصوص) را یاد خواهید گرفت، در کنار رودخانه پِرفیوم از شام اصیل شهر هیو لذت خواهید برد و سپس برای چشیدن طعم غذاهای خیابانی و یاد گرفتن پخت غذاهای مخصوص شمالی در مرکز آشپزی هانوئی، به شهر هانوئی خواهید رفت.
نام سفر: ویتنام خوشمزه
برگزارکننده: تورهای بوفالو
زمان: سراسر سال
مدت: 11 روز
هزینه سفر: از 1092 پوند(به‌جز بلیط هواپیما)

گالاسیا که واقع در شمال غربی اسپانیاست، در کنار میخانه‌های دنج و بارهای تاپاس نوستالژیک خود، رستوران‌هایی با ستاره میشلین(نوعی درجه بندی برای ارزیابی کیفیت غذا) و کارگاه‌های شراب‌سازی با کلاس جهانی را نیز در خود جای داده است و چنان که شایسته آن است جلب توجه می‌کند. تاکستان‌هایی بر روی تپه‌ها که شهرهای قرون وسطایی زیبا را در خود پنهان کرده‌اند و خط ساحلی تماشایی با دهکده‌های مهمان‌نواز ماهیگیری، گالیسیا را به مقصد غذاگردی‌ای که همیشه دنبال آن بود‌ه‌اید تبدیل کرده است.
در تمام این گردش‌ها همواره یک راننده اختصاصی و یک کارشناس غذا در اختیارتان خواهد بود و در تمام سفر شما را در بازارهای محلی، رستوران‌های غذاهای دریایی در کنار ساحل، بارهای تاپاس در خیابان‌های فرعی، کلاس‌های آشپزی و چشیدن شراب راهنمایی خواهند کرد و تمام جاذبه‌های منطقه، از جمله قلعه‌های سلتیک و کلیساهای جامع رومی را به شما نشان خواهند داد.
هر کس می‌تواند بنا بر علاقه‌اش در برنامه‌های موجود، از رزرو رستورانی با ستاره میشلین گرفته تا لذت بردن از پیاده‌روی در جزیره به‌همراه پیک‌نیک ساحلی شرکت کند.
نام سفر: خوراک‌شناسی در گالاسیا
برگزارکننده: وِگزاس تراول
زمان: سراسر سال
مدت: 8 روز

خودتان را برای چشیدن بهترین طعم‌های استرالیایی آماده کنید. این تور اختصاصی که تمام وعده‌های غذایی را شامل می‌شود، تجربه‌ای عملی و جالب برای عاشقان غذا و شراب است.
در این تور، گروهی متخصص شما را همراهی خواهند کرد و شما را از آدلاید به تعدادی از بهترین مناطق تولید‌کننده شراب در جنوب استرالیا خواهند برد. در آنجا با تولیدکنندگان غذا آشنا خواهید شد و به هر کجا که بروید برای چشیدن شراب شما را مهمان خواهند کرد.
غذاها و شراب‌های درجه‌یک جنوب استرالیا منتظر شماست.
نام سفر: ماجراجویی غذایی در جنوب استرالیا
برگزارکننده: اِکسوس تراولز
زمان: سراسر سال
مدت: 13 شب

این ماجراجویی غذایی با هر ذائقه‌ای سازگار است. پیک‌نیک در کرانه سرسبز رودخانه ترِسکا، گردش در پارک‌های ملی و تماشای مناظر زیبای آبشارها، دهکده‌های پر از کلیسا و برخی از مذهبی‌ترین اماکن منطقه از برنامه‌های توری‌ست که شما را در دنیای آشپزی مقدونیه و مونتنگرو غرق خواهد کرد.
این گردشگری غذایی بی‌نظیر است. برای صبحانه، نوشیدنی تخمیری سنتی(بوزا) بنوشید، هنر شیرینی‌پزی را از زنان روستایی جانچه بیاموزید، در اُهرید راکیجای خانگی(نوعی نوشیدنی الکلی تهیه‌شده از انواع میوه‌ها) را امتحان کنید و در باغ شخصی خانواده دیهووو غذاهایی تهیه‌ شده از محصولات خانگی را میل کنید. مهمان‌نوازی باورنکردنی مردم و همچنین غذاهایی که امتحان کرده‌اید را هرگز فراموش نخواهید کرد.
نام سفر: ماجراجویی غذایی واقعی بالکانی
برگزارکننده: اینترپید
زمان: از ماه مه تا سپتامبر
مدت: 12 روز

ترکیب آشپزی روستایی ساده و سنتی ایتالیایی با نوآوری معروف با قارچ‌های دنبلان(ترافِل) و شراب، توسکانی را به نگین انگشتری آشپزی در ایتالیا بدل کرده است.
در این سفر خوشمزه می‌توانید بعضی از بهترین محصولات آن منطقه را امتحان کنید و در فضای زیبای دشت‌های توسکان از غذای خود لذت ببرید.
شما همچنین می‌توانید پا را فراتر بگذارید و این سفر را با سفر آشپزی به فلورانس و پوگلیا با شانس شرکت در جمع‌آوری سنتی ترافل ترکیب کنید.
نام سفر: تعطیلات آخر هفته لوکس علاقه‌مندان به غذا: شراب و ترافل در توسکانی
برگزارکننده: اِکسوس تراول
زمان: سراسر سال
مدت: 3 شب

ساحل غربی سوئد با غذاهای خلاقانه و تهیه‌شده از مواد تازه، مقصدی ایده‌آل برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی‌ست. بعد از 2 شب اقامت در گوتنبرگ که 6 رستوران آن ستاره میشلین دریافت کرده‌اند، به فجل باکا، دهکده جذاب ماهیگیری و محل وقوع رمان جنایی مشهور کامیلا لاکبِرگ خواهید رفت.
بعد از 2 شب اقامت در خانه‌های رنگارنگ از مسیری در امتداد ساحل برای صید صدف به‌سمت گرِبِستاد رانندگی خواهید کرد. به‌وسیله کشتی ماهیگیری چوبی، در مجمع‌الجزایر زیبا و عاری از تجمل، گردشی دریایی به‌همراه آموزش صید صدف از بستر دریا خواهید داشت و سپس خودتان این کار را امتحان خواهید کرد. پس از آن نیز کراکر جلبک، عصاره گیاه آقطی و آبجویی تیره با طعم صدف را امتحان خواهید کرد.
نام سفر: سفر اکتشافی غذاهای دریایی در ساحل غربی سوئد
برگزارکننده: وگزاس تراول
زمان: سراسر سال
مدت: 5 روز
هزینه سفر: از 540 پوند(به‌همراه بلیط رفت و برگشت هواپیما)

میل، کوسکو، پرو
آیا رویای بودن در غذا خوری های مرتفع و با مناظر رو به خرابه های اینکا را در محلی که توسط یکی از ۵۰ آشپز برتر جهان اداره می شود را در سر دارید؟ پس حتما سری به این رستوران بزنید. این رستوران در فوریه ۲۰۱۸ افتتاح شد و ارزش آن را دارد که به ۳۵۶۸ متر بالاتر از سطح دریا سفر کنید تا مناظر حیرت انگیز آن منطقه را به تماشا بنشینید و از امتحان کردن منوی هشت غذایی این غذا خوری به نام ” لحظات” که در تهیه آن ها از مواد غذایی بومی استفاده شده، لذت ببرید. ویرجیلیو مارتینز ( مالک رستوران مرکزی مشهور در لیما) در این رستوران مواد غذایی و تکنیک های قدیمی را با جادوی مدرن زنده می کند.

نوما، کپنهاگ، دانمارک
رستوران کپنهاگی رنه ردزپی با شور و هیجان زیادی در فوریه ۲۰۱۸ شروع به کار کرد. این رستوران یکی از بهترین رستوران های جهان به شمار می رود ( حقیقتا تاثیر گذار ترین غذا های نوردیک جدید). رستوران ” نوما 2″ دارای یک منوی بسیار خلاق و فصلی می باشد: غذاهای دریایی ( فوریه تا اوایل تابستان)، سبزیجات ( اوایل تابستان تا اوایل پاییز)، بازی و جنگل (اوایل پاییز تا ژانویه).

میهارا توفوتن، بانگکوک، تایلند
رستوران توفو جدید الهام گرفته از سبک ژاپنی ها و با سر آشپزی گاگان آناند (برنده چهار جایزه ۵۰ آشپز برتز آسیا) یک تجربه ماجراجویانه و با طعم های جاه طلبانه است. رستوران میهارا توفوتن، از اواخر مارس ۲۰۱۸ توفو های با اصالت و به سبک اوماکاس را به بانکوک آورد. یک دسر بستنی سویا با شکلات سفید و سیاه، ماچا ( برگ های سبز له شده چای) و توفو های طعم شده با پسته ذائقه افراد شکاک را تغییر خواهند کرد.

لورا، شبه جزیره مورنینگتون، استرالیا
این رستوران به عنوان یک “نامه عاشقانه” به شبه جزیره زیبای مرونینگتون واقع در جنوب شرقی ملبورن تعبیر می شود. در این رستوان که ادغامی پیچیده از غذا، شراب و هنر در پوینت لیو استیت است از تماشای غروب فوق العاده از تمام زوایا لذت ببرید. رستوران لورا که نام خود را از جئوم پلنسا، مجسمه ساز اسپانیایی گرفته است، منظره هایی تماشایی از خلیج وسترن پورت و پارک مجسمه ها، که یکی از بزرگ ترین مجموعه های خصوصی استرالیا است، ارائه می دهد.

” خوردن غذا در ایگلو”، خانه تابستانی، سنگاپور
خانه تابستانی از سال 2017 شروع به فعالیت کرده و دارای غذا خوری های با شکوه و باغ های خوراکی می باشد و در حال حاضر شما می توانید که در حالی که در یک ایگلو با تهویه مناسب و لاکچری قرار دارید، در زیر ستاره های آسمان و در فضای شرجی شب های سنگاپور مشغول غذا خوردن باشید. هر کدام از این سه ایگلو دارای یک تم هستند، می توانید تم باهامایی، اسکاندیناوی و یا لانجی را انتخاب کنید. این ایگلو ها دارای صندلی های برای هشت مهمان هستند. بوی علف و توت فرنگی وحشی به فضای عاشقانه و روستایی این مکان می افزاید.

رستوان سالت در پائول کلوور، گرابئو، آفریقای جنوبی
وقتی نوبت به ترکیب کردن غذا می رسد، این رستوران در سطح فوق العادی قرار دارد. در رستوان سالت، شش نوع مختلف از نمک بر روی هر میزی قرار داده شده است و هر غذا نه تنها با یک سرو شراب خاص همراه است بلکه یک نمک خاص نیز همراه است. این رستوران که در دره الگین در نزدیکی کیپ تاون واقع شده است، در کارخانه شراب سازی پائول کلوور مستقر شده است. می توانید احساس خود را با سر آشپز کرگ کورمک و بئو دو تیوت به چالش بکشید.

رستوران بازار ماهی، ادینبورگ، اسکاتلند
این رستوران جدید با سال ها برنامه ریزی، یک اثر مشترک است که توسط برت آستین، سرآشپز سابق آستین، روی برت و گری ولش از رستوران ولش فیش مونگر ساخته شده است. این رستوران از بهار ۲۰۱۸ باز است و در محوطه بازار ماهی سابق در اسکله نیوهاون پیر ساخته شد که در آن تاجران و فروشندگان ماهی در قرن ۱۹ تجارت خود را انجام می دادند. طراحی داخلی رستوران بازار ماهی درای معماری به جا مانده از دوره ویکتوریا است و یک مکان ایده آل برای لذت بردن و خوردن خرچنگ های دریایی، صدف و شامپاین و یا یک شام سنتی ماهی و چیس است.

هفته غذای اردن، امان، اردن
این جشنواره جدید که تاریخچه و تنوع فرهنگ غذایی اردن را جشن می گیرد در راس العین و در امان برگزار شد. ۲۰۰ تولید کننده از جمله سر آشپزان و کشاورزان کالاهای خود را در شب های خنک تابستان در ماه جولای به نمایش می گذارند. در غرفه های غذا قدم بزنید، نمونه غذاهای اردنی که از شهرهای مختلف کشور هستند را امتحان کنید، هنرنمایی سر آشپز ها را تماشا کنید، در یک کلاس آشپزی ثبت نام کنید و محصولات هنری محلی را خریداری کنید، همه این ها در یک فضای کارناوالی.

موس، تالاب آبی، ایسلند
تالاب آبی اسلند سابقا در بین بازدید کنندگانی که به دنبال نعمت حمام آفتاب در هوای آزاد هستند محبوب است، اما در حال حاضر این منطقه یک غذا خوری به نام رستوران موس به همراه هتل لوکس جدید اش را نیز عرضه می کند. از آوریل ۲۰۱۸، رستوران ها قادر به لذت بردن از غذاهای سنتی ایسلند هستند ( ولخرجی در منوی هفت غذایی خوشمزه بر روی میز های ۱۰ صندلی سر آشپز)، مناظر آتشفشانی و شراب های منحصر به فردی که از سال ۱۲۲۶ یخ زده اند.

کلاب شام تمدن ها، لندن
این سری از کلاب های شام که در ماه مارس ۲۰۱۸ شروع به کار کردند در مکان های فوق العاده ای در اطراف لندن برگزار می شوند. در این کلاب ها باید انتظار غذا های موضوعی، موسیقی و داستان های مربوط به تاریخ و فرهنگ به همراه برپایی”یک جشن عربی: ۱۰۰۱ طعم، صدا و داستان هایی از سوریه” را داشته باشید که در گرند استودیو خانه لیتون برگزار می شود. ” جشن سوریه قرن سیزدهمی” که از غذاخوری هایی الهام گرفته که در ضیافت های شام در سواحل رودخانه باستانی بارادا و فرات برگزار می شوند. این جشن ها در موزه کانال لندن برگزار می شوند.
کلاب شام ابتکاری از سوی ساکبه، یک شرکت غذایی و رویدادی است.

به گزارش ایران هتل آنلاین مسافران علاقه مند به غذا که به ژاپن می آیند می توانند بدون نیاز به ترک هتل یکی از مشهورترین غذاهای این کشور را بخورند و دلی از عزا در بیاورند.
خانه اودون یک مدرسه آشپزی و یک خانه قابل سکونت در Kagawa یعنی کوچکترین قلمرو ژاپن در جزیره Shikoku است.

مهمانان در خانه اودون از استادان آشپزی مستقر در طبقه پایین آشپزی یاد می گیرند، سپس در اتاق های مشترک واقع در طبقه بالا می خوابند. اما نگران نباشید چون فرصت هایی برای برای خروج از خانه وجود دارد مانند گشت در مزارع محلی، قایقرانی و اسکی روی تخته شنا در نزدیکی دریای داخلی ستو. قبل از سفر اطلاعات زیر را بخوانید تا با بهترین سایت رزرو هتل ایران هتل آنلاین هوشمندانه سفر کنید.
پروژه خانه اودون همکاری مشترک بین دو کارآفرین به نام های Hima Furuta و Kanako Harada است.
اگرچه هیچکدام از این افراد اصالتا اهل Kagawa نیستند، اما هر دو در طول سفرشان به شدت به این منطقه علاقه مند شدند.
Harada یک مشاور است که با آژانس های مسافرتی برای ترویج مناطق کم بازدید در ژاپن کار می کند. Furuta مدیر عامل شرکت Umari است که شرکت در زمینه طراحی است که روی پروژه های اجتماعی کار می کند.

در سراسر ژاپن به ویژه هنگامی که کشور برای سامان دهی هجوم عظیم بازدیدکنندگان پیش از المپیک سال 2020 توکیو آماده می شود، تلاش زیادی برای ترویج و تبلیغ مناطق کمتر بازدید شده صورت می گیرد.
بخشی از این تلاش از طریق فرهنگ ماسکوت ) شخص یا چیزی که خوش شانسی می آورد( ژاپنی صورت می گیرد که در آن شهرهای کوچک یا برخی مناطق از نمادهای شانس آوری کوچک برای جلب گردشگر استفاده می کنند. خانه اودون نیز از این موضوع بهره می برد و از یک نماد شانس آوری که رشته های ماکارونی اودون مفید برای مغز دارد، استفاده می کند.

هرچقدر که جمعیت ژاپن پیرتر می شود و افراد جوان برای یافتن شغل به شهرهای بزرگتر می روند به همان اندازه خانه های متروکه که آکیا نام دارند و نیازمند تعمیرات هستند در سراسر کشور بیشتر می شوند.
اکنون یکی از این خانه ها، خانه اودون است. دلیل انتخاب این خانه از طرف Furuta و Harada این بود که پی خوب و فضای زیادی داشت و نزدیک ایستگاه قطار بود. بعد از آن، آن ها نوسازی انجام دادند و وسایل جدید و فناوری های دیگری مانند اینترنت بی سیم را اضافه کردند تا بیشتر مورد پسند مهمانان باشد.

تنها خارجی ها نیستند که از وجود خانه اودون بهره می برند. یک دستگاه اودون پلاس یعنی یک انکوباتور برای صاحبان کسب و کار محلی که ایده هایی راجع به خانه اودون دارند و می خواهند آن ها را عملی کنند، وجود دارد مثلا اخیرا یک کافی شاپ شروع به آزمایش راه هایی برای مخلوط کردن تفاله قهوه و سوپ اودون کرده است.
همچنین گاها ارائه نمونه کار و رویدادهایی هم وجود دارند.
امید است این خانه چندین هدف که یکی از آن ها آموزش هنر تولی رشته های اودون است را تحت پوشش قرار دهد تا نسل های آینده بتوانند از آن لذت ببرند و همچنین از این طریق گردشگران را به سمت مناطق کمتر شناخته شده ژاپن بکشند.
و اگر تا کنون حس سیری کامل بعد از صرف غذای مفصل را تجربه کرده اید و به سختی از پشت میز بلند شده اید، خبر خوبی داریم و آن اینکه در خانه اودون لازم نیست برای خوابیدن بعد از صرف غذا مسافت دوری بروید.

هنگ کنگ شهری که بیش از 25000 رستوران و محل برای غذا خوردن را داراست و همیشه در حال خراب کردن رستوران هاست بدون اینکه افتتاح رستوران های جدید قطعی شود. با این وجود، الهامات، اجزا و نوآوری های رستوران های جدید در هنگ کنگ از پرویان آندس گرفته تا شمال انگلستان، در سال 2019 جاذبه این شهر را حتی بیشتر هم می کند. در اینجا 11 رستوران جدید معرفی شده اند که هنگام مسافرت به آنجا دنیایی از طعم را به شما ارائه می دهند:

ویرجیلیو مارتینز که قطعا از مشهورترین سرآشپزهاست مسئول این رستوران برنده جایزه در مرکز لیما و سایر نقاط دنیاست. نام رستوران هنگ کنگی جدید او ایچو پرو، از یک گیاه منتسب به پرویان آندس برگرفته شده که تنها در شرایط خاص رشد می کند.
این اولین رستوران آسیایی اوست که غذاهای دریایی پرویی را سرو می کند و به علت طعم خوب و آرامش بخشش بسیار هیجان انگیز است. سرآشپز سنگ جئونگ در کنار مارتینز در رستوران مرکزی کار می کرد اما به آشپزخانه جدیدی در محله مرکزی هنگ کنگی رفت.
فضای داخلی با طراحی جویس وانگ به اندازه 80 نفر جا دارد اما تراس خارجی از قبل به عنوان یک مکان محبوب فضای باز شناخته شده است.

کیتالی:

این یک ادعای بزرگ و شاید دور از ذهن باشد اما «بهترین پیتزای دنیا» باعث مشهور شدن این رستوران شده است. مردی که پشت این اسم غیر معمول (کیتالی که ترکیبی از سمبل انرژی زندگی ژاپنی ها «کی» و «ایتالی»ست.) قرار دارد فرانکو پپه سرآشپز معروف پیتزاست.
اولین رستوران خارجی او در مرکز یکی از مکان های زندگی شبانه جزیره هنگ کنگ در خیابان ویندهام واقع شده است. پپه نانوای نسل سوم است و یک خمیر پیتزای جدید با آرد مخصوص به خودش را درست کرده که جزییات آن 99 درصد از ایتالیا وارد می شود مانند گوشت خوک که از کازرتا و موزارلای بوفالو که از کامپانا وارد می شود.
این مسئله احتمالا قیمت 208 دلار هنگ کنگ (معادل 26 دلار) را برای مارگریتای اسباگلیاتای ( به معنی ماگریتای اشتباهی!) او که یکی از 19 پیتزای موجود در منوست را توجیه می کند.
پای های پپه که در کیازوی ایتالیا در رستوران «پپه این گرانی» او سرو می شوند تعدادی جایزه جهانی برده اند که به ما اطمینان می دهد که رستوران هنگ کنگی او همیشه شلوغ است.

سایمون روگان به لطف 5 رستورانش در بین رستوران های انگلیسی نیازی به معرفی ندارد و رستوران های او 4 ستاره میشلین را دارا هستند.
او دو رستوران مجاور در منطقه خلیج گذرگاه هنگ کنگ افتتاح کرده است. منطقه آزمایشی اولیس در هنگ کنگ با تنها 12 صندلی و رگانیک مدرن با 40 صندلی بر غذای دریایی که مستقیم از مزرعه روی میز آورده می شود و الهام گرفته از منطقه دریاچه انگلیسی و بهترین جزییات آن است، تمرکز دارد.
رستوران روگان همیشه بسیار خیال انگیز و از زمان خودش جلوتر است و غذاهای آن هر سطح و لولی را دربرمی گیرد و همچنین رستوران های هنگ کنگی و سرآشپزهایشان را یادآور می شود که هنوز جای بسیاری برای پیشرفت دارند.

شی یک کاراکتر چینی است که نماینده مهمان نوازی است و همچنین نام یک رستوران چینی مدرن است که در یکی از ساختمان های منحصر به فرد و تاریخی هنگ کنگ «لین کرافورد» واقع شده که درون فروشگاه بزرگ IFC قرار دارد.
بشقاب های آن زمینه کلاسیک چینی دارد و با روش های مبتکرانه و سالم همانطور که مد نظر مشتریان آگاه به مد است پر می شوند.
همه چیز آن از گوشت رست کانتونی (شهری در چین) کلاسیک تا دیم سام (نام غذایی است) و بشقاب های نودل و چای های عصرانه همراه با کوکتل ها در دسترس می باشند.
تراس رستوران که مشرف به بندر ویکتوریاست به سرعت به یک مکان دیدنی و دیده شدنی تبدیل شده است.

اگر شما به گوشت گاو علاقه دارید رستورانی بهتر از این رستوران پیدا نمی کنید که به تازگی در وان چایی افتتاح شده است. و این به خاطر کلاب قصابی و غذاخوری 18 صندلی است که در اصل در توکیو و توسط هیساتو هامادا راه اندازی شد و تنها گوشت واگیوی ژاپنی از کوبه و تاجیما را سرو می کرد.
فقط یک منوی طعم دار وجود دارد که تنوع برش ها و تکنیک ها شامل شابو شابو و یاکینیکو را مشخص می کند.
معروف ترین ویژگی آن به خصوص در اینستاگرام ساندویچ های کتلت آن است که توجه ها را به خود جلب می کند. قطعه گوشت گاو ضخیم که در خرده نان پانکوی ژاپنی سرخ می شود و همراه با نان شیری ژاپنی و سس مخصوص رستوران سرو می شود.
بقیه بشقاب های منو شامل تن که مستقیم از توکیو می آید و مانند 1 درصد گوشت گاو بسیار عالی کوبه گرانقیمت هستند به این معنی هستند که غذاهای منوی امضادار طعم دار آن به ازای هر نفر حدود 230 دلار قیمت دارد.

یک رستوران مشهور دیگر به خصوص در زمینه رستوران های چینی، جان آنتونی است که در خلیج گذرگاه در فروشگاه بزرگ شهر، لی گاردن واقع شده است. غذاهای دریایی مناطق چینی مانند چچوان، هونان و شاندونگ ستاره های منو هستند اما کانتونی هم نقش مهمی را در منو ایفا می کند.
در 7000 فوت مربع فضا گریل های باربیکیوی سفارشی که غذاهای متنوعی را سرخ می کنند خودنمایی می کنند. باربیکیوی تخت گوشت های رست سنتی سیو شامل گوشت خوک ایبریکو و دنده کوتاه انگس و فیله استرالیایی واگیو را می پزد.
انتخاب های زیادی برای دیم سام نیز وجود دارد همراه با پیراشکی خرچنگ آلاسکایی که با دست درست شده و رول های برنجی بخارپز شده با خرچنگ نرم صدف و هشت پا که بیشتر از یک لقمه طلب می کند. بار نیز یک بخش دیگر است که نظر را به خود جلب می کند.

این یک اشتباه تایپی نیست، هتال کلمبو عمدا به این نام، نام گذاری شده تا تلفظ محلی در سریلانکا، کشوری که در غذای دریایی غنی است را نشان دهد. این مکان الهام گرفته از تعداد بیشماری از غذاخوری ها در سرتاسر پایتخت کلومبوی سریلانکاست جایی که کارگران صبحانه، ناهار و شام سرو می کنند.
دکور آبی و صورتی پاستلی آن و لباس های پیشخدمت های آن هر دو حس خوب استوایی جزیره را تداعی می کند در حالی که موزیک متناسب با آن در حال پخش است. تنها 40 رستوران است که سرآشپز گیسلا آلسبروک در آن ها عشق عمیقش به غذاهای دریایی کشورش را به اشتراک می گذارد.
از غذاهای معروف آن مغز استخوان واروال با پل راتی است که مغز استخوام آرام پز شده گوساله همراه با نان خوشمزه و تازه راتی است و هپر که از پنکیک های سریلانکایی پرطرفدار است و در هر وعده سرو می شود و مناسب آن است که مانند ماهی دودی معطر در کاری غلتانده شود و همراه با شیر نارگیل و برگ تازه کاری سرو شود.

برای شهری که غذاهای دریایی تمام دنیا را ارائه می دهد یک غذای یونانی عالی که همواره و در طول تاریخ در هنگ کنگ ارائه می شده است عالی است. به غذاخوری یونانی آرتمیس و آپولو توجه کنید که روح بهترین غذاهای کشور را به رستوران های منطقه وان چایی می آورد.
اتاق های غذاخوری فشرده دوقلو، دوقلوهای افسانه ای یونان را به یاد می آورند که رستوران به نام آنها نام گذاری شده در حالی که موزیک در حال پخش از موزیک سنتی بوزوکی اجتناب می کند و به جای آن موزیک های یونانی و موزیک های مشهور دنیا پخش می شوند.
سرآشپز آندره لفیول در سوولا در سانفرانسیکو کار کرده است و رزومه کاملی را برای درست کردن یک تراماسالاتای بی عیب و نقص که با خاویار شاه ماهی یونانی یا یک تکه پنیر سگنکی فاسد درست می شود، را داراست.
کالاماری، هشت پا و گوشت بره دیگر اجزای اصلی غذاهای یونانی هستند که به لول های جدید راه می یابند در حالی که فهرست متنوع نوشیدنی های یونانی برخی از گنجینه های دیگر پنهان آن را آشکار می کند.

نان و گوشت که اصالتا از وان چایی است ساندویچ های خوشمزه محبوبی را بین محلی ها و بازدید کننده ها مشهور کرده است اما رستورانی که اخیرا باز شده است و کنگ نامیده می شود این غذا را به کلی دگرگون کرده است و تکنیک قدیمی کانتونی را با یک تکنیک غیر معمول عوض کرده است.
بعد از تاریکی این رستوران غذای کلاسیک کانتونی را با فنون شگفت انگیزی درمی آمیزد مانند رول های نودل چیونگ که با پنیر چدار کشدار پوشیده می شوند، ماکارونی و پنیر. پنکیک پیازچه ترد که برای کبد خوب است و با شراب هوا دیائو درست می شود و «کاولی عصبانی» که متناسب با اسمش با روغن چیلی و آبگوشت توبان جان (خمیر لوبیای تند) درست می شود.
همچنین دارای یک بار عالی با کوکتل های چینی است که محلی ها با آن ها آشنایی دارند و بازدید کننده ها نیز از ایستادن در خیابان ساکت آن لذت می برند.

در جنوب جزیره هنگ کنگ هتل پارک اقیانوسی ماریوت دیده می شود دقیقا بیرون از دیزنی لند. خانه گریل و بار ممنوعه با بازگشت به دهه 1920 با پرده های قرمز مخملی، دیوارهای آجری، نیمکت های چرمی و لوله کشی مسی مشخص بوده است.
سرآشپز اجرایی جیسون آر لوید منو را بازبینی کرده و غذاهای کلاسیک مانند آبگوشت های دریایی مقوی و یا کوکتل میگو با آبزیان وحشی که از کانادا وارد می شوند و با ژله لیمو ترش سرو می شود را وارد منو کرد.
البته گوشت آن مرکز توجهات است که توسط علاقه مندان به گوشت از بین کل دنیا انتخاب شده است. واگیوی ژاپنی m4 در صدر است و ریبه ی استرالیایی نیز یک انتخاب بسیار محبوب است. منظره بی عیب و نقص و دسرهای خاص محبوبیت این رستوران را کامل می کند.

اکریتور در فرانسه به معنی «نوشته» است و این اتاق غذاخوری در طبقه بالا یکی از جذاب ترین مقاصد در هنگ کنگ است که با دنیای غذاهای پختنی پس از افتتاح در سال 2018 و گرفتن دو ستاره میشلین فقط در هفت ماه بعد درخشان شده است.
سرآشپز ماکسیم گیلبرت با بازی با ویژگی های فرانسوی و آسیایی طعم های بی نظیری را پدید می آورد. بره سرخ شده تابه ای به عنوان مثال همراه با چوی سام سرو می شود و کلم شانگهایی و کلم بهاری تایوانی با لیمو و جلبک دریایی سرخ می شود. سپس بشقاب با بره و ترافل سیاه مزین می شود.
دسرها شامل گاناچه شاه بلوط که با سه میوه متفاوت پر شده است و با حلقه های شکلات تزیین می شوند نیز بسیار تحسین برانگیزند. با رزرو آنلاین هتل آسوده سفر کنید.

غذاهای متمایز و خوشمزه اتیوپیایی از میراث فرهنگی برجسته این کشور که متمایز از سایر کشورهای آفریقایی است، بهره می برند. اگرچه فرهنگ آشپزی اتیوپیایی کم کم در حال شناخته شدن است ولی با این وجود، اغراق نکردیم که بگوییم غذاهای اتیوپیایی هنوز هم یکی از ناشناخته ترین معماهای دنیا هستند. اگر می خواهید درمورد این غذاها بیشتر بدانید، در ادامه با وبسایت رزرو آنلاین هتل ایران هتل آنلاین همراه شوید و هوشمندانه سفر کنید.
غذا خوردن به سبک اتیوپیایی یعنی تجدید نظر درباره بسیاری از فرضیاتی که ممکن است درباره زمان شام خوردن داشته باشید (یعنی باید قاشق و چنگال را فراموش کنید و آماده کثیف شدن دست هایتان باشید). این بدین خاطر است که پایه و اساس بیشتر وعده های غذایی در اتیوپی، اینجرا است (یک نان پنکیک مانند اسفنجی خاکستری بزرگ که با ظاهر عجیب غریب لاستیک مانندش در کنار انواع مختلف غذا سرو می شود، از خورش های ادویه دار چند رنگ گرفته تا خورش کاری سبزیجات و تکه های گوشت خام).

این نوع غذا خوردن به شدت عمومی و همگانی است، یعنی همه به دور یک سینی فلزی گرد بزرگ از اینجرا جمع می شوند که مملو از غذاهای مختلف است و همه با هم دست هایشان را به داخل این سینی می برند و تکه های از گوشه اینجرا را می کندند و لقمه های مختلفی از غذاهای مختلف را می گیرند و می خورند.
تمام این چیزهایی که گفته شد، احتیاج به آشنایی قبلی دارد، چرا که دیده شده که گردشگران، اینجرا را با رومیزی یا دستمال آشپرخانه اشتباه گرفته اند. همچنین، طعم تلخ و کمی ترش این نوع نان ممکن است بعضی ها را دلزده کند. اما طعم قدرت طعم افزای ملایم اینجرا در این تضاد زیبا و در عین حال هماهنگی این نان با سس های آتشینی است که به همراهش خورده می شوند.
اتیوپیایی ها، مانند هندی ها، از اضافه ردن انواع ادویه ها به غذایشان باکی ندارند. یکی از متداولترین ادویه ها، بربری است (یک ادویه ترکیبی اتیوپیایی که از 16 ادویه مختلف تشکیل شده است، مثل: پودر فلفل قرمز، شنبلیله، زنجبیل، سیر، هل و دارچین).
یکی دیگر از ویژگی های نان اینجرا این است که از دانه های خاکشیر (کوچکترین غله دنیا) درست می شود که هزاران سال است اتیوپیایی ها آن را پرورش می دهند و عاشقش هستند. این دانه در اروپا و آمریکا، بیش از پیش، به عنوان “دانه برتر” شناخته می شود و در کنار کینوا و گندم آلمانی به عنوان غله ای با پروتئین و کلسیم بالا در صدر جدول غلات است و در عین حال فاقد گلوتن است.
نتیجه تمام موارد گفته شده این است که در عین اینکه غذایی سالم و مفید می خورید، جوانه های چشایی شما هم سورپرایز می شوند.
اکثر غذاهای اتیوپیایی سرشار از مواد مغذی و کم چربی هستند. جدا از غذاهای بیشماری که می توانید بخورید، حتما قهوه ی اتیوپیایی را بعد از غذا خوردن، امتحان کنید. ظاهرا اتیوپی زادگاه قهوه عربیکای باکیفیت است و جهانیان قهوه های اینجا را به عنوان بهترین قهوه دنیا مورد ستایش قرار می دهند.

تیبس

شکلا تیبس: گوشت تکه ای در ظرف سفالی
تیبس همان گوشت گوساله یا بره تکه ای سرخ شده در کره همراه با سیر و پیاز است که یکی از محبوب ترین غذاها در میان مردم اتیوپی است.
این غذا فرم های مختلفی دارد، از نوع، سایز یا شکل گوشت های تکه شده ی مورد استفاده گرفته تا دمای داغ یا معتدل غذا یا وجود/عدم وجود سبزیجات در آن. یک نوع آن که عموما توصیه می شود، شکلا تیبس است که در ورقه های گوشت را سر میز شما می آورند تا بر روی یک ظرف سفالی که داخلش پر از زغال داغ است، پخته شوند، هیجان انگیز و خوشمزه.

کیتفو از کم چرب ترین گوشت درست شده و در عین اینکه خواص تغذیه ای بالایی دارد، مردم عادی اتیوپی نیز خیلی آن را دوست دارند.
درست مثل استیک تاتار فرانسوی، گوشت این غذا ریز ریز می شود و در یک تابه با کمی کره، میت میتا (نوع قویتر بربری) و گاهی اوقات آویشن، حرارت می بیند. کیتفو اصولا به صورت leb leb (حرارت دیده ولی خام) سرو می شود ولی شما می توانید نوع betam le bleb (خیلی حرارت دیده، یعنی پخته شده ) را سفارش دهید.

Beyainatu

Beyainatu به شما اجازه میدهد تا طعم های مختلف را یکباره امتحان کنید.
ترجمه نام غذای گیاهی محبوب اتیوپیایی ها “کمی از هر چیزی” است، یعنی اینجرا به همراه مقدار زیای سبزیجات، سیب زمینی، خورشت کاری، خورشت عدس و .. رنگی و خوشمزه سر میز شما می آید و غوغایی از رنگ و مزه به وجود می آورد.
به دلیل سنت مستحکم روزه داری مذهبی و پرهیز از خوردن گوشت در چهارشنبه ها و جمعه ها، beyainatu در همه بخش های کشور در دسترس است و همه جا سرو می شود، از هتل های لوکس گرفته تا کلبه های کوچک اغذیه فروشی در کنار جاده ها. پس اگر در سفرید یا وقتی با منویی مواجه می شوید که فقط به زبان آمهری نوشته شده است، beyainatu انتخابی مطمئن و ساده است.

فوول اتیوپیایی که در شرق آفریقا و خاورمیانه نیز محبوب است، ترکیبی از باقالی پخته و ادویه زده شده است که مردم اتیوپی آن را برای صبحانه می خورند.
معمولا فوول عادی به عنوان پرس یکنفره سرو می شود (اگرچه کاملا سیرکننده است) و در کنارش تا جایی که بخواهید نان تازه سرو خواهد شد. فوول ویژه معمولا بزرگتر است و می توان آن را با کس دیگری شریک شد و به همراه ماست، گوجه، فلفل سبز، پیاز، تخم مرغ و گهگاهی آووکادو سرو خواهد شد. مردم محلی معمولا این غذا را له می کنند وبه صورت پوره درمی آورند و با نمک، ادویه های دیگر و فلفل تازه طعمدار می کنند.
اگر فوول در کاسه فلزی کوچکی سرو شود که از شدت داغی نتوانید به آن دست بزنید و مجبور باشید با تکه-هایی از نان گوشه ی کاسه را بگیرید، می توان گفت که نحوه صحیح سرو فوول را برای شما انجام داده اند.
فوول به عنوان فست فودی سالم خورده می شود، مخصوصا در آدیس آبابا که معمولا در ظروف بزرگ پخته و توزیع می شود و بیشتر مشتریان قبل از اینکه برای کار روزانه شان، به سوی شهر پر هیاهو بروند، در زیر ده دقیقه این غذا را می خورند.

Tere siga

این siga در رستوران آماده شده است.
یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار اتیوپی ها، تکه های مکعب شکل گوشت قرمز و خام است که مناسب افراد بی دل و جرات نیست. معمولا هر دو نفر، نیم کیلو tere siga سفارش می دهند و با هم می خورند. این غذا با اینجرا یا نان سرو می شود تا بتوانید تکه های گوشت خام را لقمه بگیرید و در مقدار متنابهی ادویه میت میتا فرو کنید.
یکی از داستانهایی که چرا مردم اتیوپی گوشت خام دوست دارند این است که این موضوع به عنوان تاکتیکی نظامی در قرن 16 مورد استفاده قرار می گرفته است و جنگنجویان با روشن نکردن آتش برای پختن گوشت، می توانستند از شناسایی شدنشان جلوگیری کنند.

Wot نسخه اتیوپیایی خورش کاری است و یار همیشگی اینجرا. اگرچه برای wot بیشتر از گوشت گوساله و بز استفاده می کنند ولی مرغ (در زبان آمهری doro) در این غذا شاهکار است.
Doro wot با بال یا ران مرغ درست می شود و در سسی تند از کره، پیاز، فلفل، هل و بربری سرو می شود. در وسط این غذا، به صورت کاملا غیرمنتظره ای، یک تخم مرغ آبپز قرار دارد. این ترکیب کاملا خوشمزه است و مخصوصا به نشانه احترام برای مهمانان سرو می شود.

Enkulal firfir

Enkulal firfir روی دیگری ازنیمروی همزده را به شما نشان می دهد.
اگرچه Enkulal firfir در اصل همان تخم مرغ نیمرو همزده است و چندان هیجان انگیز به نظر نمیرسد ولی حتما این غذای اتیوپیایی را برای صبحانه امتحان کنید. این غذا با nitre kibe (کره ادویه دار اتیوپیایی) پخته می شود و بعدا به آن فلفل قرمز و سبز، فلفل تند، گوجه و پیاز اضافه می شود که همگی با هم تبدیل به لقمه های پیچیده در نان می شوند که نان ها معمولا هنوز هم گرمای نانوایی را دارند.

Shiro

شاید Tegabino shiro ظاهر جالبی نداشته باشد ولی خیلی خوشمزه است.
Shiro پوره نخود یا لوبیای کمی ادویه دار است که غذای محبوب مردم اتیوپی در روزهایی است که روزه می-گیرند. با اینکه این غذا یکی از غیرمنتظره ترین غذاهایی که با آن روبرو خواهید شد، ولی به نظر آب زیپو و بیمزه می رسد، پس بهتر است گول ظاهرش را نخورید چرا که خیلی خوشمزه است.
بسته به منطقه ای که این غذا در آن درست می شود، می توان به Shiro پیاز و سیر خرد شده، زنجبیل آسیاب شده، گوجه خرد شده و فلفل تند به آن اضافه کرد تا طعمش را افزایش دهد.

Ti’hilo که مختص تیگرای، شمالی ترین منطقه اتیوپی، است، جواب اتیوپی هایی به خوراک فوندو سوییسی است و از توپکهای جو که چوب هایی منحنی در آن فرو رفته و در انتهای چوبها دو چنگک است درست می-شود و سپس در سسی فرو می رود که ظاهری آتشین دارد و از حبوبات، آرد و ادویه تشکیل شده است.
از آنجا که این غذا بیشتر در اتیوپی خورده می شود، یکسری آداب و رسوم خاص مرتبط با این غذا وجود دارد: یک نفر می آید و سر میز شما می نشیند تا یک مشت از جوهای داخل سینی بردارد و آن را میان دستانش تبدیل به توپی کوچک کند و آن را برای شما داخل سینی اینجرا قرار دهد تا چوب را به آن بزنید، داخل سس کنید و بخورید.

Dabbo firfir که ترکیبی از تکه نان های فطیر با کره تصفیه شده و ادویه بربری است و اغلب با ماست سرو می شود، نمونه ی خوبی از توانایی های آشپزی اتیوپیایی است که می توانند با چیزهای ساده، کارهای بزرگ انجام دهند.

Fatira

Fatira روشی برای شروع صبح است.
Fatira که صبحانه محبوب در سراسر شاخ آفریقاست، نوعی خمیر است که زیر و رویش را آغشته به تخم مرغ می کنند و وسطش را عسل می مالند. سایز سرو این غذا بزرگ است و به همین دلیل، شیرینی و خوشمزگی دلنشین این غذا را می توان با یک نفر دیگر سهیم شد.
Fatira نوع خیابانی نیز دارد و شامل قطعات کوچکی می شود که در فضای باز بر روی یک ماهیتابه خیلی بزرگ پخته می شوند، درست شبیه هرر، شهر شرقی و فریبنده اتیوپی.

خوردن ماهی (asa) در اتیوپی، تجربه ای منحصربفرد است. مخصوصا ماهی نظیر ماهی لوتی نیلی که به صورت کامل سرخ و سرو می شود. دندانهای این ماهی که کمی از دهانش بیرون آمده اند، مثل این است که یک ماهی پرانیا در بشقاب شماست.
مثل همیشه، این غذا هم با دست و همراه با نان یا اینجرا خورده می شود و سس آتشینی نیز برای تزیینش وجود دارد. مردم اتیوپی تمام قسمت های این ماهی را می خورند (البته به جز استخوانهایش) و همین نکته ثابت می کند که باله های کباب شده ماهی هم بسیار خوشمزه هستند.

در سراسر آدیس آبابا آبمیوه فروشیهایی وجود دارد (که اغلب به صورت کلبه هستند) که Spriss سرو می-کنند. ترکیبی خوشمزه از میوه هایی نظیر آووکادو، گواوا، پاپایا، انبه، آناناس و پرتقال.
Spriss ترکیبی است که از ریختن سه لایه آبمیوه (معمولا از ترکیب سه میوه) بر روی یکدیگر درست می-شود. هیچگونه آب، شکر یا یخی استفاده نمی شود و تنها آب میوه خالص و پوره شده است که رویش آب لیموترش می ریزند. بعضی از اتیوپیایی ها می خواهند تا لیکور بنفش نیز به این ترکیب اضافه شود، که نویسنده این مقاله متوجه این لیکور نشد و بنظرش تنها ته مزه شیرینی دلنشینی به آن اضافه شده بود.

دخالت تاریخی ایتالیا در اتیوپی می تواند به این معنی نیز باشد که اگر از اینجرا خسته شده باشید، یا اگر احساس کردید که معده تان حساس شده و باید احتیاط کنید، پاستای beu atkilt کمک خوبی در این زمینه است. پاستا به همراه سبزیجات در سراسر کشور قابل دسترسی است.
اگر پاستا beu siga (پاستا با گوشت) سفارش دهید، چیزی شبیه ماکارونی خوشمزه خودمان نصیبتان می-شود.
با این وجودف اگر شیفته اینجرا شده اید و می خواهید ترکیبی سریع از پاستا و اینجرا را امتحان کنید و باعث تعجب ایتالیایی ها شوید، بهتر است پاستا beu injera امتحان کنید: یک دسته پاستا که در مرکز اینجراها روی هم ریخته شده اند.
مردم اتیوپی حتی در این موقعیت چالش برانگیز هم به سنت ها پایبند می مانند: از چنگال فقط برای قطعه قطعه کردن پاستا به اندازه دلخواه استفاده می شود و بعد از ان، مثل همیشه، با استفاده از انگشتان دست از اینجرا لقمه می گیرند
خوردن این پاستا برای کسانیکه برای بار اول این غذا را می خورند، سخت و مشکل است ولی یکی از سیرکننده ترین غذاهایی است که تا کنون خورده اید. سرشار از کربوهیدرات.

گرجستان یکی از کشورهای شرق اروپاست که کمتر برای گردشگران خارجی شناخته شده بوده و به دلیل کشمکش های سیاسی دور از رادار علاقمندان گردشگری بوده است. اما این کشور یکی از خاص ترین کشورهای شرق اروپاست که باید حتماً به آن سفر کنید. علاوه بر بناهای تاریخی زیبا و مناظر کوهستانی خیره کننده، این کشور دارای فرهنگ غذایی منحصربفرد و متنوعی است که نمونه آن را در کمتر کشور دیگری خواهید یافت. سامانه ایران هتل آنلاین که یکی از بهترین سامانه های رزرو هتل به صورت آنلاین در کشور است شما را با ادامه این مطلب که در مورد یکی از خوشمزه ترین تولیدات غذایی این کشور است دعوت می نماید.

اگر خاچاپوری توسط فردی خوشحال تهیه شده باشد باعث رضایت مصرف کننده آن خواهد شد. در گرجستان هیچ چیزی به اندازه خاچاپوری پرطرفدار نیست. همه مراکز کسب و کار غذایی، از شیرینی پزی ها و نانوایی های کوچک کنار خیابان تا رستوران های مجلل، همه این پیتزای گرجی را سرو می کنند. اگر چه برخی نسخه های این غذا شبیه پیتزاست اما تحقیقات جدید نشان می دهد که 88 درصد از مردم گرجستان آن را به پیتزا ترجیح می دهند. در واقع، خاچاپوری در گرجستان چنان پرطرفدار است که اقتصاددانان عبارت «نمایه خاخاپوری» را با الهام از عبارت «نمایه بیگ مک» که توسط مجله اکونومیست ابداع شد به کار می برند. در مورد قفقازی، اقتصاددانان گرجی، تورم را با تحت نظر داشتن تولید و مصرف ترکیبات اصلی خاچاپوری تحت بررسی قرار می دهند، ترکیباتی مانند آرد، پنیر، کره، تخم مرغ، شیر و مخمر.

تقریباً تمامی مناطق قلمرو گرجستان نمونه خاچاپوری خاص خود را دارند که یک نان پنیری روستایی است و معمولاً از یک پنیر غلیظ به نام «چکینتی» (chkinti) استفاده می شود. اما معمول ترین و مشهورترین نمونه این نان پنیری همان نمونه «ایمرولی» (Imeruli) است که از دور شباهت بسیاری با پیتزای بیانکا دارد. یک نمونه دیگر با نام «کوبداری» (kubdari) نمونه ای با مغز گوشتی است که در منطقه «سوانتی» (Svaneti) تولید می شود. نمونه دیگر به نام مگرولی خاچاپوری از منطقه سامگرلو نیز اگر چه مغز آن با پنیر پر می شود اما معمولاً مقدار بیشتری پنیر ذوب شده روی آن ریخته می شود. یک نمونه دیگر نیز با نام خاچاپوری خابیدزگینا با اسفناج و پوره سیب زمینی پر می شود که همگی خوشمزه هستند.

در این میان، چیخاشویلی در مورد دقتی که باید در تهیه خاچاپوری به کار گرفته شود گفت: «ما پنج زن داریم که خمیر و خاچاپوری مان را اینجا درست می کنند. اگر یکی یا دوتای آن ها با حال ناخوش به سر کار بیایند نوبت آن ها را تغییر می دهیم. در غیر این صورت خمیر بسیار سنگین شده و به اندازه ای که باید نرم و انعطاف پذیر نخواهد بود». چند دقیقه بعد مشغول پاک کردن مقداری خمیر اضافی از داخل یک خمیر قایقی نیم پخته هستیم. سپس پنیر را به آن اضافه می کنیم و مطمئن می شویم که تقریباً سرریز شود. پس از آن که بار دیگر برای 4 دقیقه آن را در اجاق گاز می گذاریم تنها باید یک تخم مرغ را روی آن بشکنیم، یک تکه کره به آن اضافه کنیم، آن را هم بزنیم و در ادامه یکی از خوشمزه ترین غذاهای شبیه پیتزا که در این کره خاکی وجود دارد را بخوریم.
تکه ای از این نان ترد را می شکنم، آن را از کناره اش در پنیر غلیظ، کره ای، تخم مرغی فرو می برم و گاز می زنم. به سرآشپز نگاه می کنم و می گویم: «تو باید شخص بسیار خوشحالی باشی».

شما می توانید از خیابان غذای معروف جالان الور تا گرنی درایو در یک تور غذای مالزیایی از کوالالامپور تا پنانگ با حس و ذائقه خود جشن بگیرید. اجازه دهید ما شما را در این شکار خوراکی برای بهترین غذاهای مالزیایی همراهی کنیم:
غذاهای بین المللی را در ایران، در هتل های مشهد امتحان کنید. هتل درویشی مشهد از جمله هتل هایی است که غذاهای ملی کشورهای مختلف در آن سرو می شود.
1 آسام لاسکای پنانگ (نودل های برنجی در سوپ ماهی)

دستور پخت غذاهای خیابانی مالزیایی در بخش های مختلف کشور متفاوتند. در پنانگ بشقاب سوپ نودل ساده (لاسکا) با افزودن تمبر هندی و بسیاری گیاهان طعم دار دیگر به یک ترکیب تند مزه و لذیذ بدل شده که یک غذای محبوب را تشکیل داده اند. نودل های برنجی ضخیم و صاف و باریکه های ماهی ماکرل به آبگوشت طعم می دهند در حالی که علف لیمو و گل زنجفیل و برگ های نعنای ویتنامی در هر قاشق ذائقه شما را تحریک می کند. فقط یک قاشق میگو به آن اضافه کنید تا آماده خوردن شود.
2 روجاک (سالاد میوه و سبزی)

اجازه ندهید نام این غذا یعنی سالاد باعث شود فکر کنید که چرا این غذا باید در لیست بهترین غذاها باشد. این ترکیب متفاوت مالزیایی یک ترکیب ترش و شیرین از میوه ها و سبزیجات گوناگون در سس میگو است که با بادام زمینی خورد شده طعم دار می شود. معمولا در این سالاد، خیار، شلغم، انبه سبز، جوانه لوبیا، توفو (خمیر سویا) و سیب سبز با هم مخلوط می شوند. به روجاک پنانگی گواوا (نوعی گیاه) و عسل هم اضافه می شود و در نهایت سسی از شکر، چیلی، آب لیمو ترش و خمیر میگو بشقاب را با طعم منحصر به فرد خود انباشته می کند.
3 ایپو هور فان

این نودل های برنجی صاف و منحصر به فرد که در هیچ جای دیگر دنیا یافت نمی شوند نه تنها طعم لذیذی دارند بلکه داستان جالبی نیز دارند. توسط مهاجران چینی به ایپو (ایالت پراک) مالزی آورده شده اند و گفته می شود که این نودل ها طعم عجیبشان را از آب چشمه ای خاص از لایم استون در حوالی ایپو گرفته اند. نودل های برنجی در آبگوشت غلیظ مرغ و شاه میگو به همراه مرغ تکه شده، میگو، قارچ، پیازچه و کوفته ماهی و… سرو می شوند. این غذا همچنین کای سی هور فان نامیده می شود و گاهی آن را به همراه چیلی تند در سس سویا سرو می کنند.
4 هوکین می

این غذا توسط مهاجران هوکین از چین به مالزی آورده شده و یکی دیگر از غذاهای مالزی است که به علت اجزای زیادش طعم های زیادی را به یک باره به شما ارائه می دهد. نودل های زرد تخم مرغی که در سس سویای غلیظ پخته می شود و سپس گوشت خوک، ماهی مرکب و میگو روی آن ها قرار می گیرند. اندکی سمبل بلاکان (نوعی سس) به آن طعم تند خوشایندی می دهد. مدل پنانگی آن در شاه میگو پخته می شود و با کیک ماهی، پیازچه و لیمو ترش سرو می شود تا یک طعم متمایز به آن بدهد اما ترکیب اصلی یکسان است.
5 لوک لوک/ ساتای سلوپ

این غذا که معنای لغوی آن «فرو بردن» است یکی از غذاهای مالزیایی است که همه جا یافت می شود و طعم های متفاوتی را در یک وعده غذایی سیر کننده ارائه می دهد. ایده این غذا از آنجا آمد که شما بتوانید طیف وسیعی از غذاهای سیخی مالزیایی با قیمت های متفاوت را انتخاب کنید و آن ها در یک آبگوشت داغ و خوشمزه امتحان کنید. این ایده جالب غذا خوردن دسته جمعی دور یک نقطه که غذا در ان پخت می شود اکنون در کامیون های غذای سراسر شهر بسیار محبوب است. این سیخ های غذای نیم پز شامل کوفته گوشت، میگو، صدف هستند که در سس تند بادام زمینی یا سوپ داغ غوطه ور هستند.
6 ناسی لماک

اگرچه این غذا در اکثر رستوران ها و کافه ها در دنیا شناخته شده اما هیچ چیز با بسته های برگ موز تازه آن که در خیابان ها فروخته می شوند برابری نمی کنند. این غذای محبوب مالزیایی در درجه اول یک بشقاب صبحانه برنجی خوشمزه و مجلل است. این برنج پخته نارگیلی خوشمزه با تخم مرغ آب پز، خیار و ماهی کولی سرخ شده در خمیر میگو و سس چیلی سرو می شود. این بشقاب برنج معطر ظاهرا بشقاب غذای ملی مالزی است.
7 چی چیونگ فان

این غذا در اصل به شهر کانتون در چین جنوبی و هنگ کنگ بر می گردد اما در مالزی نیز معروف است. ایده آل به عنوان یک صبحانه دلچسب یا یک میان وعده برای میان روز می باشد. این بشقاب نودل برنجی به علت ساده بودن و در عین حال طعم دار بودنش یکی از موارد ضروری در هر لیست غذای خیابانی است. اگرچه بسیار شبیه رول های نودل برنجی است که در دکه های دیم سام (نوعی غذا) فروخته می شود اما متفاوت از آن است زیرا که از نودل های ضخیم در سس میگوی تیره و شیرین و مقداری سس چیلی درست می شود.

اغلب افرادی که به اسپانیا مسافرت می‌کنند برای امتحان کردن غذاهای محلی متنوع این کشور هیجان‌ دارند. اگرچه،‌ تخمین زده شده که حدود ۱۰ درصد جمعیت جهان گیاهخوار هستند. بسیاری از این افراد نیز گردشگرانی بالقوه هستند که عاشق سفر به مقاصد گردشگری هستند که دارای منوی غذای مختص گیاهخواران نیز هست. در این مطلب ۵ تا از بهترین شهرهای اسپانیایی را به شما معرفی می‌کنیم که منوی غذای گیاهخواری خوبی ارائه می‌دهند. با وبسایت رزرو هتل ایران هتل آنلاین همراه باشید.

گرانادا که شامل الحمبرا، تاپاس و چند بخش دیگر است بهترین مقصد گردشگری اسپانیا برای گیاهخواران است. گرانادا که تنها شهر آندلسی لیست فهرست ما است به دلیل ۰٫۴۳ از تراکم رستوران‌های گیاهخواری به ازای هر ۱۰۰۰۰ نفر جمعیت، در بالاترین مکان فهرست ما قرار دارد. برخی از معروف‌ترین غذاهای این شهر عبارت‌اند از هامون دِترِوله، پلاتو الپوارینیو،‌ و موراگا دِساردین که همگی غذاهای گوشتی هستند ولی این شهر آندلسی زمامدار شهرهای اسپانیایی از حیث ارائه غذاهای گیاهی است و این غذاها پیوسته طرفداران زیادی را به خود جلب می‌کنند.

علی‌رغم انتساب سومین رتبه، حضور بارسلونا در فهرست غیرقابل اجتناب است. به نظر می‌رسد که پروژه گیاهی کردن غذاهای که در سال ۲۰۱۶ به تصویب رسید باعث هرچه بهتر شدن فرهنگ گیاهخواری شده و آثار و نتایجش هم‌اکنون هویداست. این مرکز کاتالان‌ها دارای حدود ۵۷ رستوران و غذاخوری مختص گیاهخواران است. هر هفته سال می‌توان به یکی از این رستوران‌ها رفت. اریک برنت، مؤسس هَپی‌کو (Happycow) یکی از وب‌سایت‌های متخصص در زمینه رستوران‌های گیاهخواری، می‌گوید: «برخی شهرها مانند بارسلونا جلودار جنبشی به سوی رژیم گیاهی در اسپانیا هستند که دارای رستوران‌هایی است که منوی غذایی بسیار باکیفیتی ارائه می‌دهند».

یکی از اصلی‌ترین مقاصد گردشگران خارجی پالما دِمایورکا است که اکنون به مقصدی برای گردشگرانی تبدیل شده که غذاهای سالم و عاری از گوشت را ترجیح می‌دهند. از بین هزاران رستوران، غذاخوری، و کافه که در مرکز جزایر بالریک یافت می‌شود، بخش اعظمی مختص گیاهخواران است.

اگرچه سن سباستین به خاطر غذاهایش شهرتی جهانی دارد، افراد کمی می‌دانند که دارای رستوران‌هایی است که منویی غنی از خوراک‌های گیاهی را ارائه می‌دهند. درحالی که بسیاری از افراد ممکن است علاقه‌مند به خوردن غذای معروف سن‌سباستین یعنی پینکتوس باشند که غذایی گوشتی است، گیاهخوارانی که از سن سباستین دیدن می‌کنند نیز می‌توانند مطئمن باشند که قادر به یافتن غذاهای گیاهی لذیذی خواهند شد.

آیا می دانستید كه در برخی از شهرها،‌ مسافران بیش از یك سوم از بودجه خود را صرف خرید مواد غذایی می كنند – یا بیش از نیمی از بودجه خود را صرف خرید می نمایند؟ با مطالعه این مطلب، می توانید با وبسایت رزرو هتل ایران هتل آنلاین هوشمندانه سفر كنید.

گزارش مورد بحث لیستی از 10 شهر را كه در آنها گردشگران تقریباً یك سوم – و به طور مشخص، 9/30 تا 36 درصد – از كل هزینه های خود را صرف خوردن و نوشیدن می كنند را ارائه نموده است. تركیبی پیچیده موجود در این لیست به شكل نزولی از این قرار می باشند: دوبلین، استكهلم، بوگوتا، سائوپائولو، ریو، استانبول، آنتالیا، مالاگا، مونترال، پالما ده مایوركا، وین و لیزبون. در مقام مقایسه، گردشگران سفر كننده به شهرهای معروف دیگر رقمی معادل 9/12 درصد را صرف تهیه غذا و نوشیدنی می نمایند (سنگاپور). اما این آمار چه كاربردی برای ما دارند و به چه كاری می آیند؟
تنها توضیح برای این آمار ارزشمند این است كه در تمام این 10 كشور، هزینه هتل، حمل و نقل و سرگرمی نسبتاً پایین هستند، بنابراین هزینه های خورد و خوراك تقریباً سهم بالاتری نسبت به میانگین مخارج را به خود اختصاص داده اند. در انتهای پایین تر طیف، هزینه های غذا و نوشیدنی در لندن 6/17 درصد، در نیویورك 9/19 درصد و در توكیو 3/20 درصد می باشند كه احتمالاً انعكاس دهنده این حقیقت هستند كه هزینه های اقامت، حمل و نقل و سرگرمی در این شهرها بالاتر می باشند.

گردشگران در چهار شهر افریقای جنوبی – بلومفونتنِ، پولوكوان، ژوهانسبورگ و نلزپروت – نصف یا بیش تر بودجه خود را صرف خرید می كنند. آیا مردمی كه از افریقای جنوبی دیدن می كنند، الماس های زیادی خریداری می نمایند؟
تشخیص این موضوع كه علت اینكه بازدیدكنندگان از شهر ورشو 8/59 درصد از كل بودجه خود را صرف خرید می كنند و یا اینكه چرا گردشگران در شهر كپنهاگن، لندن، ادینبرگ، چیبا، سئول و اوساكا، 4/43 تا 4/49 درصد از مخارج خود را صرف این كار می نمایند، می تواند كمی فریب دهنده باشد. هزینه كردن در برخی از این شهرها احتمالاً در بخش های دیگر به صرفه می باشد (مانند هزینه های اقامت یا حمل و نقل)، و این باعث شده تا هزینه های خرید بخش بزرگتری از بودجه را به خود اختصاص دهد؛ دیگر شهرها ممكن است به طور ویژه مغازه ها، بازارها و بوتیك ها را در بر بگیرند.

بخش های دیگر این گزارش بدون شك برای كسانی كه در زمینه مسافرت و گردشگری حرفه ای هستند، بسیار جالب توجه خواهد بود – مردم نگران تأمین غذا برای گردشگران و مسافران هستند. آمارها نشان دهنده مخارج كلی سالانه گردشگران، مخارج در زمینه غذا و نوشیدنی و مخارج برای خرید كردن می باشند.
اما برای بیشترین بخش، داده ها در مورد اینكه مسافران چه كاری انجام می دهند و برای چه چیزی هزینه صرف می كنند، زیاد به مصرف كنندگان ارتباط ندارد. آمارها ممكن است نشانه ای از ارتباطات هزینه ای و اینكه چقدر از بودجه تان را برای تخصیص به غذا و نوشیدنی نیاز دارید، ارائه دهند،‌ و ممكن است مكان هایی را نیز نشان دهند كه در آنها شما انتخاب می كنید كه به دنبال حراجی ها و یا مراكز با قیمت بالا برای خرید باشید، اما طبق تجارب من میزان پولی كه مردم صرف خرید می كنند بیشتر توسط اولویت بندی های خودشان تعیین می گردد تا اینكه بخواهند این را در نظر بگیرند كه گردشگران دیگر چه میزانی را صرف این موضوعات می نمایند.

چیزی که می خواهیم در باره اش صحبت کنیم، تقریبا در همه بوفه ها وجود دارد و به صورت توده ای نرمی روی هم قرار گرفته می گیرد. این ماده غذایی همان چیز بی نمک و ادویه ای است که می گویند برای افرادی که ناراحتی گوارشی و معده دارند، غذای مناسبی است. اما همین ماده غذایی مفید اگر در دمای مناسبی نگهداری نشود، می تواند واقعا خطرناک باشد. بله، ممکن است باور نکنید ولی برنج می تواند باعث بیماری شما شود. برای فهمیدن دلیل این موضوع با سایت رزرو هتل ایران هتل آنلاین همراه شوید و هوشمندانه سفر کنید.
برنج خام حاوی نوعی باکتری به نام باسیلوس سرئوس است که گاهی اوقات ممکن است بعد از پروسه پخت نیز زنده بماند. براساس گزارش FoodSafety.gov، اگر برنج مانده را بخواهید به مدت دو ساعت یا بیشتر نگه دارید ولی در دمای 140 درجه نگهداری نشود، اگر باکتری در آن باقی مانده باشد، می تواند تکثیر شود و شما با خوردن چنین برنجی بیمار خواهید شد.

علائمی که نشان دهنده ی بوفه ای بد و نامطمئن است
از جانیلین هاشینگز، فردی متخصص و حرفه ای در زمینه ایمنی غذایی، سوال کردم که در بوفه رستوران باید به چه چیزهایی دقت کنیم تا از سلامت غذایی که می خوریم مطمئن شویم. به گفته هاشینگز باید به این سه چراغ قرمز توجه کرد:
1. غذاهایی که باید داغ باشند ولی نیستند.
2. غذاهایی که باید یخ باشند ولی آب انداخته یا آب شده اند.

از خوردن کدام غذاها در بوفه باید اجتناب کرد؟
برنج در دسته غذاهایی قرار دارد که مستلزم کنترل دما و زمان برای امنیت غذایی (TCS) هستند. طبق گفته هاشینگز، این دسته از غذاها کربوهیدرات و پروتئین بالایی دارند و اسیدیته کم یا خنثی دارند و حاوی رطوبت نیز هستند. سایر غذاهایی که در این دسته قرار می گیرند و احتمالا در بوفه رستوران ها پیدا می شوند، عبارتند از: خربزه قاچ شده، سبزیجات خرد شده و گوشت.

ممکن است پیتزا گزینه اول شما برای غذا خوردن در آسیا نباشد ولی اخیرا قضیه ی پیتزا در سرتاسر این قاره شکل جدی به خود گرفته است.
برخی از بهترین سرمایه گذاران بخش غذا و سرآشپزان، در حال معرفی پیتزاهای جدیدی در سرتاسر آسیا هستند که رقیب ندارند. از پیتزای ایتالیایی به سبک ناپلی گرفته تا تکه های پیتزای نیویورکی و هر نوع پیتزای دیگری که در میان این دو نوع پیتزا دسته بندی می شوند. در این قاره برای هر سلیقه ای پیتزایی وجود دارد.

25. Da Paolo Westlake – هانوی، ویتنام
غذاهای گوشتی ایتالیایی و پاستاهای فوق العاده ی زیادی در این رستوران سنتی وجود دارد ولی نکته طلایی اینجاست که حتما پیتزا سفارش دهید. خمیر پیتزاهای اینجا از بیشتر پیتزاهای ایتالیایی نازک تر است و با رویه ی کلاسیکی پر می شود که به محض خوردنش، دهانتان را به آب خواهد انداخت، چرا که مزه بهشتی دارد.

24. Limoncello، سنگاپور
Limoncello دقیقا چسبیده به ساحل امالفی است. شما در این رستوران با پاستاهای خانگی، پیتزای ناپلی پخته شده با تنور هیزمی و گوشت گریل شده روی زغال و غذاهای دریایی پذیرایی خواهید شد ولی آیتم بی-رقیب اینجا پیتزاست. آشپز از مواد ایتالیایی تازه استفاده می کند و شما حتی می توانید خمیر تهیه شده از آرد کامل گندم سفارش دهید.
23. La Pizza Napoletana Regalo، اوساکا، ژاپن
صاحبان این رستوران روش های ایتالیایی ویژه ای برای پخت پیتزا دارند و این روشها را به این شهر شلوغ شگفت انگیز آورده اند. کیفیت پیتزای اینجا به خاطر عشق و تلاشی است که کارکنان برای تهیه و پخت مواد رویه دارند. با وجود خمیری فوق العاده، آشپزان مواد اولیه به معنی واقعی تازه را روی خمیر می گذارند تا ترکیبی بی نقص ایجاد کنند.

22. Brik Oven، بنگلور، هندوستان
در این رستوران پیتزا با خمیری سبک و ترد سرو می شود که در مرکز خمیری نازک است و هر چه به حاشیه و لبه ها نزدیک می شویم، کلفت تر و برشته تر می شود. پیتزاها در تنورهای زغالی روستایی و در دمای 400 درجه و با استفاده از یک دستور ناپلی سنتی پخته می شوند.
خمیر گندم کامل این پیتزا با رویه هایی که به دقت انتخاب می شوند و سسی که با گوجه های ارگانیک سن مارزانو تهیه می شود، همراه است. شما به سختی پیتزایی از این خوشمزه تر در هر جای دیگری از هندوستان پیدا خواهید کرد.

21. Pizza Art، سنگاپور
پیتزا آرت در سنگاپور شیفته ی پیتزاست، آنها از مواد اولیه تازه ای استفاده می کنند که به طور ویژه از ایتالیا وارد شده اند. دوناتو مازولا، سرآشپز و صاحب این رستوران، از رم آمده است، بنابراین به شما اطمینان می دهد که این پیتزا به خوبی همان پیتزایی است که در ایتالیا می توانید بخورید.
نمی دانید کدام پیتزا را سفارش دهید؟ پای فیله گوساله با قارچ تیره سر و سس ترافل انتخابی ملایم ولی خوشمزه است.

20. Belmio Pizza، کلمبو، سریلانکا
Belmio Pizza پیتزافروشی ایتالیایی است که پیتزاهای خمیر تازک اصیلی در کلمبو درست می کند که به خوشمزگی ظاهر قشنگشان هستند. شما می توانید از میان 26 پیتزای مختلف سفارش دهید: سیب زمینی رزماری، چهار پنیر یا تی سالمون با خاویار.

19. Pizza e Birra، جاکارتا، اندونزی
همانطور که از نام این پیتزافروشی مشخص است، تمرکز این رستوران روی پیتزا و آبجوست و در هر دو مورد نیز تبحر دارد. پیتزاها نازک و ترد هستند و برای شریکی خوردن ایده آل هستند، پس اینجا محل مناسبی برای ملاقات با دوستانتان است. بعلاوه، مسابقات ورزشی نیز از تلویزیون این رستوران پخش می شود و آبجوهای متنوعی نیز در اینجا سرو می شود.

18. Pitfire Pizza، دبی، امارات متحده عربی
پیتزاهای اینجا معمولا چیزی بین دو نوع کلاسیک پیتزا هستند (خودشان اصطلاح “ملاقات پیتزای نیویورکی با ناپلی” را به کار می برند). یعنی پیتزاها با آرد کاپوتو OO ایتالیایی ولی به سبک و دستور خمیر نیویورکی درست می شوند. نتیجه نهایی؟ شاهکاری مطلقی با نانی ترد و اسفنجی و رویه ای سبک و نرم.

17. Pizza Fabbrica، بالی، اندونزی
بیشتر غذاهای بالی برای حفظ سلامت و تغذیه سالم هستند ولی بعضی اوقات دلتان می خواهد به خودتان سخت نگیرید و از خوردن پیتزا لذت ببرید.
خمیر پیتزاهای اینجا نازک و ترد هستند با رویه های خوشمزه ای پر شده اند. همچنین، کنار بشقابی های بسیار خوبی نیز وجود دارد (اینجا از آن محل هایی است که برای خوردن نوشیدنی های متعدد با دوستانتان به آنجا خواهید رفت).

16. Alvy’s، هنگ کنگ
این بار آبجوی محلی پیتزاهای واقعا خوشمزه ای سرو می کند. پیتزاهای خمیرترشی آلوی از تخمیر یک آبجوی ترش به عمل آمده اند و با رویه های کلاسیک یا غیرعادی متنوعی ارائه می شوند.
15. Gino’s Brick Oven Pizza، مانیل، فیلیپین
پیتزاهای اینجا به روش ایتالیایی سنتی و با خمیرهایی که حداقل به مدت یک روز ور آمده و در خانه پخته شده اند، درست می شوند. سپس پیتزاها در طی چند دقیقه در دمای 400 درجه سانتی گرادی طبخ می شوند که نتیجه اش نان پیتزایی عالی و بی نقص است. رویه پیتزاها واقعا باعث شادابی و سرزندگی پیتزاها شده اند. در اینجا هیچ وقت با پیتزایی ملال آور روبه رو نخواهید شد.

14. Finzione da Pizza، عربستان سعودی
در اینجا غذاهای ایتالیایی سرو می شود که به همان خوشمزگی غذاهای رستورانهای رم هستند. پاستاها و ریزوتوی اینجا فوق العاده است اما شما در درجه اول برای پیتزا به اینجا می آیید.
پیتزاهای ناپلی با خمیرهایی اسفنجی ضخیم بزرگ و رویه هایی که به تازگی زمان برداشتشان هستند، پیتزاهایی در سطح جهانی.

13. The Pizza Bakery، بنگلور، هندوستان
خمیر The Pizza Bakery بر پایه میکس خمیرترش است و هسته مرکزی هر چیزی است که در اینجا انجام می دهند. اگر سس گوجه خوشمزه و مواد اولیه فوق العاده تازه این پیتزافروشی را در نظر بگیرید، خواهید فهمید که چرا اینقدر معروف است. آبجوهای دست چین شده ی اینجا که در کنار پیتزا سرو می شوند، حس و حال بهتری نیز به این جا اضافه می کنند.

12. Pizzeria LUGARA، کیوتو، ژاپن
پیتزاهای اینجا با خمیر ایتالیایی سنتی درست می شوند ولی چیزی که امضای شخصی خودشان است، رویه-های خلاقانه این رستوران است. در اینجا تلفیق آشپزی شرق با غرب معنا می یابد ولی تمرکز اصلی روی کیفیت هر دو نوع آشپزی است.
تجربه ی خوردن پیتزایی آسیایی در کلاسی جهانی که هیچ گاه فراموش نخواهید کرد.

11. Gemma، شانگهای، چین
پیتزا جما به خاطر مواد اولیه تازه ای که مرتبا وارد کشور می کند، احتمالا جز بهترین های شانگهای به حساب می آید. پیتزاهای اینجا به سبک ناپلی پخته می شوند یعنی در اجاق های هیزمی و بی نقص پخته می شوند. حتما پای مخصوص اینجا (پیتزا جما) را امتحان کنید.

10. Seirinkan، توکیو، ژاپن
Seirinkan یکی از اولین پیتزا فروشی های به سبک ناپلی در توکیو است و به عنوان پیشگام اصلی پیتزاهای توکیو شناخته می شود. این پیتزاها به سبک ناپلی توکیویی(خمیر این پیتزاها از نوع ایتالیایی اش شورتر است) پخته می شوند و واقعا خوشمزه هستند.
در اینجا فقط دو نوع پیتزا می توانید سفارش دهید: مارگاریتا یا ماریمارا. چرا در انتخابی عالی خلل ایجاد کنیم؟

9. Pizza Belga، هانوی، ویتنام
قطعا پیتزا بلگا اصیل ترین پیتزافروشی هانوی است پیتزاهای به سبک ناپلی و سنتی در اجاق های هیزمی پخته می شوند و با دست و دلبازی مواد اولیه طبیعی و تازه روی آنها ریخته می شود. رویه های پیتزای اینجا همان چیزی هستند که دنبالش می گشتید: پنیر بروتای کرمی و روغن قارچ دنبلان.
غذایتان را با آبجوهای بلژیکی خانگی و شیرینی های کانولی تازه به پایان ببرید.

8. Bottega، پکن، چین
Bottega یک پیتزافروشی مجاز در پکن است که توسط دو برادر از مهد پیتزا، ناپل، اداره می شود. آنها برای پخت پیتزا از فر هیزمی استفاده می کنند و کیفیت خمیر پیتزایشان در بالاترین سطح ممکن است. تمام مواد اولیه از سرزمینشان، ایتالیا، می آید، پس مطمئن باشید که پیتزای اینجا از کیفیت بالایی برخوردار است.
اگر به دنبال یک پیتزای اصیل به سبک ناپلی می گردید، پیتزای مارگاریتای اینجا را امتحان کنید، چرا که احتمالا یکی از بهترین های این شهر است.

7. Italiani’s Pizza، هوی چی مین، ویتنام
رستوران ایتالین پیتزا با چندین شعبه در سراسر شهر، خمیر تازه درست می کند و از تازه ترین پنیر موزارلای وارداتی استفاده و پیتزا را در فر هیزمی طبخ می کند. سس گوجه خوشمزه اینجا با شراب به عمل آمده درست می شود و اینجا شبیه ترین پیتزا به پیتزای ایتالیایی واقعی در آسیا را دارد. هر بار با یک حد کمال از پیتزا رو به رو خواهید شد.

6. Motorino ، هنگ کنگ
این پیتزافروشی شیک که دو شعبه در هنگ کنگ دارد، پیتزاهایی نازک و ترد با رویه هایی با مواد خوراکی متنوع طبخ می کند. اگر چه پیتزای کلم بروکسل طعمی بحث برانگیز دارد ولی باید حتما آن را امتحان کنید: پنیر موزارلا، کلم بروکسل، پانشیتا، سیر و پنیر پکورینو.

5. Proof Pizza + Wine ، کوالالامپور، مالزی
زمانیکه پایتان را در این مغازه می گذارید، پیتزای تنوری، جنب و جوش و بویی فوق العاده را به وجود آورده است. این پیتزافروشی از آن جاهایی است که دلتان نمی خواهد آن را ترک کنید.

4. Pizza Studio Tamaki، توکیو، ژاپن
در اینجا نوع خاصی از پیتزا به سبک توکیو ناپلی پخت می شود، خمیر اینجا بسیار بافت نرمی دارد و پیتزاها در فر هیزمی با چوب سدر ژاپنی طبخ می شوند. اگر اینقدر خوش شانس باشید که بتوانید جایی در این پیتزافروشی پیدا کنید تا بنشینید، حتما مارینارای ساده را سفارش دهید. بی نظیر است.

3. KYTALY، هنگ کنگ
این تراس رستوران زیبا پیتزاهایی خوشمزه با خمیرهای نرم و سبک دارد و به سادگی یکی از خوشمزه ترین پیتزاهای هنگ کنگ را دارد.
قهرمانان واقعی اینجا مواد اولیه با کیفیت عالی هستند: موزارلا از Caseificio Il Casolare می آید، خوک کسرتانوی سیاه، گوجه Riccio، ماهی کولی Cetara یا زردآلوی Crisommola از دره های کوه Vesuvius آمده اند.

2. Gustoso، بمبئی، هندوستان
Gustoso غذاخوری زیبایی است که دکوراسیون داخلی چوبی اش آن را ممتازکرده است. برای خودتان از قسمت بار جذاب، مقداری شراب بریزید و به این پای ها حمله کنید.
این رستوران از تازه ترین مواد استفاده می کند و مواد از پیش آماده ندارد و منو را هر فصل عوض می کند. به پنیر بوراتای کرمی و سس سن مارزانو فکر کنید.

1. Pizza Massilia، بانکوک، تایلند
پیتزایی که چندین جایزه برده است و شهرتش را مدیون مواد اولیه اصلی و خمیرش است که برای مدت حداقل 28 ساعت عمل می آید. سپس این خمیر و رویه را در کمتر از دو دقیقه در فری داغ طبخ می کنند تا پیتزایی بی نقص به دست بیاید. ماشین های فروش و سرو خودمانی این پیتزاها، تنها بخشی از جاذبه ی این پیتزافروشی است.
به محض اینکه یکی از این پیتزاها را امتحان کنید، عاشق زندگی خواهید شد. دیگر هیچ پیتزایی به خوبی این پیتزا پیدا نمی کنید.