هر ساله وزارت بهداشت و سلامت مصر به مردم این کشور اخطار می دهد که خود را از ماهی موسوم به «فِسیخ» (feseekh) دور نگه دارند، شاه ماهی سنتی، نمکی و البته بدبوی مصری ها که تاریخچه ای هزاران ساله دارد. این ماهی اگر به درستی آماده نشود، به گفته وزارت بهداشت مصر، می تواند به مسمومیت بوتولیسم و در مواردی نیز مرگ منتهی شود. اما اخطاریه وزارت بهداشت کشور در مورد این ماهی خطرناک، در عمل باعث رونق بیشتر این ماهی مرگبار شده است. در یک فروشگاه مشهور ماهی و خاویار در شهر قاهره به نام «شاهین» که در زمینه فروش و تهیه این ماهی متعفن تخصص دارد، گفته می شود که اخطاره وزارت بهداشت علیرغم ظاهرش به یک تبلیغ رایگان برای ماهی فسیخ تبدیل شده است. صبری شاهین، مالک این فروشگاه خانوادگی با خنده در این باره چنین می گوید: «ما به آن به چشم یک تبلیغات مثبت نگاه می کنیم. این اخطاریه ترافیک مشتریان ما را بیشتر می کند».

در سراسر شهر قاهره، چندین مغازه فسیخ فروشی وجود دارند که نام شاهین را برای خود به کار می برند اما تنها دو مورد از آن ها متعلق به خانواده شاهین هستند و در واقع دیگر فروشگاه ها از نام این خانواده برای فروش بیشتر و افزودن بر اعتبارشان استفاده می کنند. با این وجود، خرید ماهی فسیخ از یک فروشگاه مطمئن و معتبر بسیار مهم است زیرا در سال 1991 و به ادعای وزارت بهداشت کشور، 18 نفر در اثر خوردن ماهی درست آماده نشده فسیخ جانشان را از دست دادند که بدترین سال در زمینه مرگ و میر ناشی از خوردن این ماهی مرگبار بود. البته این مرگ و میرها در اثر خرید از فروشگاه شاهین رخ نداده بود زیرا این فروشگاه معتبر تاکنون با شکایتی از جانب وزارت بهداشت یا مشتریان مواجه نشده و در آماده کردن این ماهی تخصص کامل دارد.

برخلاف دیگر غذاهای متفاوت مصر، نمی توانید ماهی فسیخ بدبو را در رستوران های پیدا کنید اما مشتریان شاهین همچنان فسیخ را جزئی از فرهنگ مصری خود می دانند. در واقع، تاریخچه فسیخ به دوران فراعنه کشور باز می گردد، جایی که هر سال بهار، رودخانه در حال عقب نشینی نیل پشته هایی از ماهی گندیده را از خود به جای می گذاشت. حتی امروزه نیز مصری ها ماهی فسیخ را در فصل بهار و در عید «شم النسیم» که به معنای بوی نسیم است و به یاد سنت قدیمی و باستانی خود می خورند. شلوغ ترین روزهای سال برای فروشگاه شاهین یک ماه قبل از عید شم النسیم است، زمانی که مصری ها شروع به خرید این ماهی در مقدار فراوان می کنند. با این وجود بسیاری از مردم قاهره ماهی فسیخ و «رینگا» (ringa) -یک نوع دیگر از شاه ماهی که بسیار لذیذ بوده و به اندازه فسیخ جنجالی نیست- را در دیگر تعطیلات، جشن ها، مراسمات و روزهای جمعه که روز عبادی اصلی مسلمانان کشور است و همچنین اولین روز هفته می خورند. از این رو نمی تواند انتظار داشت که این ماهی تخمیری بدبو به این راحتی از سفره مردم مصر برود.

به گفته شاهین، مشتریانی که سابقاً 3 کیلوگرم ماهی فسیخ (هر عدد ماهی حدود یک کیلوگرم وزن دارد) می خریدند اکنون تنها یک یا دو کیلو می خرند. در اولین ماه میلادی 2019، او یک کیلوگرم فسیخ را به قیمت 120 پوند مصری و رینگا را کیلویی 50 پوند می فروخت که در مورد فسیخ دو برابر قیمت آن نسبت به هفت سال پیش بوده است. بخش کوچکی از مشتریان گذشته شاهین، اکنون خود در خانه این ماهی را آماده می کنند، مانند احمد که همسرش پس از دیدن یک برنامه آشپزی و جستجوی در اینترنت برای یاد گرفتن شیوه آماده سازی، از سه سال پیش شروع به درست کردن فسیخ در خانه کرده است. احمد می گوید که آماده کردن فسیخ صبر می خواهد. آن ها می گذارند که ماهی برای بیش از یک ماه در داخل آب نمک باقی بماند و هر هفته یک بار آن را هم می زنند. احمد اصرار دارد که نمونه خانگی بهترین نمونه فسیخ است.
مزه کردن یک غذای خانگی همان چیزی است که باعث شده ابراهیم حامد عطیه هنگام ظهر به مغازه شاهین بیاید. او می خواست آن شب برای دیدن دوستانش به کویت پرواز کند و آن ها از او خواسته بودند که مقداری فسیخ برایشان ببرد. وقتی که از او در مورد امکان فاسد شدن ماهی ها در طول پرواز سوال شد، فروشنده مغازه شاهین گفت که در طول پرواز باید آن را در داخل یخ قرار دهد.

درست قبل از ناهار از میان آب‌های خروشانِ میان صخره‌هایی عظیم‌الجثه گذر کردیم و به تنگه‌ای کوچک و پنهان رسیدیم. دیواره‌های گرانیتی، نور وهم‌انگیز و آب فیروزه‌ای این تنگه هم یادآور تالاب آبی ایسلند بود و هم سرزمین میانی(سرزمینی تخیلی که بعضی از داستان‌های ج. ر. ر. تالکین در آن اتفاق می‌افتد) را برایم تداعی می‌کرد. این تنگه یکی از خیره‌کننده‌ترین نقاطی بود که تابه‌حال دیده بودم.
تصمیم گرفتیم در آنجا ماهیگیری کنیم اما تلاشمان بی‌فایده بود. سپس آقای بِکِر ما را به جزیره‌ای کوچک و بی‌نام در وسط رودخانه برد و قایق بادی‌مان را به کنده درختی بست و از من خواست تا به دنبال او به بالای صخره‌ای که حدوداً 9 متر ارتفاع داشت بروم. از آنجا می‌توانستیم مخفیگاه ماهی‌های قزل‌آلا را ببینیم: آبگیر آبی یخی بکری که از یک طرف با جزیره احاطه شده بود اما همچنان جریان رودخانه حشرات را به سمت آنجا روانه می‌کرد.
آقای بِکِر به بالای آبگیر اشاره کرد و گفت: «خودشه، قزل‌آلای رنگین‌کمان».
همان‌طور که انتظار می‌رفت، موجودی تیره‌رنگ و بزرگ در حال حرکت در عمق 50 سانتی‌متری آب بود و حشرات را از سطح آب جمع می‌کرد.
لحظه‌ای بعد آقای بِکِر گفت: «نگاه کنید، یکی دیگر نیز در کف آبگیر است. یک قزل‌آلای قهوه‌ای بزرگ».

مقصد مشهور

ناحیه پاتاگونیا که در بخش‌های جنوبی آرژانتین و شیلی قرار دارد، نواحی ماهیگیری متعددی را در این دو کشور پدید آورده است. من تصمیم گرفتم که در بخش شیلیایی پاتاگونیا در منطقه آیسِن واقع در نزدیکی شهر کویهایک ماهیگیری کنم. این ناحیه به داشتن رودخانه‌ها و دریاچه‌ها مشهور است و به طور کلی نسبت به دیگر نقاط پاتاگونیا کمتر در آن باد می‌وزد(باد پاشنه آشیل ماهیگیران است). من در ماه دسامبر که اغاز فصل تابستان در امریکای جنوبی‌ست به پاتاگونیا سفر کردم و اتاقی در مَجیک واتِرز پاتاگونیا با تمام امکانات(از جمله راهنما)، درست خارج از کویهایک رزرو کردم.

اقامتگاه مورد نظر ساختمان روستایی لوکسی بود که از چوب درختان لِنگا و سنگ‌های رودخانه‌ای ساخته شده بود و دریاچه یخچالی اختصاصی داشت. این هتل در دره‌ای کوچک و سرسبز ساخته شده بود و ادواردو باروئتو، پسر یک معلم و ماهیگیر بومی، مالک و مدیر هتل بود. چند سال پیش هنگامی که او راهنمای مشتری ثروتمندی شده بود، آن مرد از او خواست تا با یکدیگر هتلی مخصوص ماهیگیری در آنجا احداث کنند و او نیز فوراً از این ایده استقبال کرد. او بعد از مدتی سهم شریک خود را خرید و اکنون آنجا را به همراه همسرش، کونسوئِلو بالبوآ که در مدرسه آشپزی با او آشنا شده بود اداره می‌کند.
این زوج به همراه فرزندان(مانوئلای 13 ساله و مارتین 10 ساله)، سگ‌ها(بلانکا و گاچیتو) و گربه‌شان(روبی) در طول فصل ماهیگیری در این هتل اقامت دارند. غذا در میز اجتماعی بزرگی سرو می‌شود و معمولاً این خانواده و مهمانان هتل هر 12 ساعت یک‌بار با یکدیگر غذا می‌خورند.

ماهی‌ای که فرار کرد
صبح روز بعد هوا آفتابی بود و باد نمی‌وزید. من به همراه آقای باروئتو به سمت رودخانه هومولِس(Huemules) حرکت کردیم. نام این رودخانه برگرفته از نام یک گونه آهوی بومی آن منطقه و نماد عشق شیلیایی‌ها به طبیعت است و تصویر آن بر روی نشان ملی این کشور نیز حک شده است. در نقطه‌ای درست در زیر آبشاری کوچک و کارت پستالی به آب زدیم. ظرف نیم ساعت تلاش برای ماهیگیری در خلاف جریان رودخانه، اولین ماهی پاتاگونیایی‌ام که قزل‌آلای قهوه‌ای 45 سانتی‌متری سالمی بود را صید و رها کردم. این گونه قزل‌آلا بر خلاف قزل‌آلاهای قهوه‌ای امریکای شمالی رنگ خاصی داشت که کاملاً با محیط اطراف همخوانی داشت و این همخوانی حیرت‌انگیز شبیه به جادویی در طبیعت بود.

طی 4 روز بعد، من در هر آبی که تصورش را بکنید ماهیگیری کردم و نتایج تقریباً یکسانی به‌دست آوردم. در روز دوم به‌همراه آقای بِکِر و آقای دِیل در رودخانه سیمپسون انواع مختلفی از قزل‌آلاهای قهوه‌ای و رنگین‌کمان و به‌ویژه یک قزل‌آلای رنگین‌کمان زیبای 50 سانتی‌متری را صید کردیم. آن روز من و آقای دیل بیش از یک بار هم‌زمان با هم ماهی صید کردیم.
در صبح روز سوم من به همراه آقای باروئتو و آقای دیل در رودخانه پالوما ماهیگیری کردیم و بعد از ظهر به دریاچه اِلیزالد رفتیم. در اولین تجربه ماهیگیری در دریاچه یک قزل‌آلای رنگین‌کمان 50 سانتی صید کردم و چند دقیقه بعد آقای باروئتو با صید یک قزل‌آلای قهوه‌ای 55 سانتی از من پیشی گرفت. در روز چهارم در قسمت دیگری از رودخانه سیمپسون، تعدادی قزل‌آلای رنگین‌کمان را در سوراخی در زیر کرانه بالا آمده رودخانه یافتیم. 5تا از آنها را ظرف 15 دقیقه صید کردیم.
روز پنجم روزی به‌یادماندنی بود زیرا من به همراه راهنما، دو نفر از مهمانان و گاوچرانی به نام آلفردو مِدینا که ملک خانوادگی‌اش در مجاورت بخشی از رودخانه موگوتِس قرار داشت، مسیر باریکی در لبه صخره‌ای به ارتفاع 12 متر را سوار بر اسب طی کردیم و این کار به تنهایی خود یک ماجراجویی واقعی بود. آن روز در کنار رودخانه پیک‌نیک کردیم و گوشت بره‌ کاملاً بومی که آقای مِدینا برای گروه با سیخ دست‌ساز بر روی آتش کباب کرده بود را برای ناهار خوردیم و به‌عنوان نوشیدنی نیز یک قوطی آبجوی تگری اِسکودو که در میان شیلیایی‌ها بسیار محبوب است را نوشیدیم.

اولین تلاشم بی‌نتیجه بود، دومین بار قلاب فاصله زیادی با هدف داشت اما بار سوم تیرم به هدف خورد و طعمه به سمت ماهی شناور شد و ماهی سوسک بیتل کانتاریا را گرفت. چوب ماهیگیری‌ام را بلند کردم و در کمال ناباوری ماهی به قلاب گیر کرد.
اگرچه آن‌موقع متوجه نشدم اما آقای دیل با گوشی هوشمند خود از آن صحنه فیلم‌برداری کرد. در آن فیلم صدای آقای بِکِر شنیده می‌شود که می‌گوید: «عجب قزل‌آلای قهوه‌ای خوبی!» و سپس به پایین صخره می‌رود تا ماهی را به تور بیندازد. چوب ماهیگیری تقریباً از وسط تا شده بود.
من به آقای بِکِر می‌گویم:«آن را در زیر صخره نمی‌بینم، به من بگو اگر ماهی …».

آن ویدئو را بارها و بارها تماشا کردم و آن را مانند فیلم مشهور زاپرودِر(فیلمی در خصوص ترور کندی، سی و پنجمین رئیس جمهور امریکا) تجزیه و تحلیل کردم. شاید باید تلاش بیشتری می‌کردم. شاید باید چوب ماهیگیری را بالاتر می‌بردم، یا شاید پایین‌تر. شاید باید روی پای چپم لی‌لی می‌کردم و نطق گتیسبورگ(مشهورترین سخنرانی آبراهام لینکلن) را از بر می‌‌خواندم. نمی‌دانم.
ناهار را بر روی همان صخره خوردیم. سعی می‌کردم خوشبین باشم و علی‌رغم از دست دادن آن قزل‌آلای قهوه‌ای، با خودم می‌گفتم که من یک هفته بهترین تجربه عمرم را در ماهیگیری، غذا، شراب و هم‌صحبتی با افراد مختلف کسب کردم. اما با این وجود باز هم احساس بسیار بدی داشتم.
پس از خوردن ناهار، من به همراه آقای بِکِر به سمت لبه صخره رفتیم و از بالا به رودخانه نگاهی انداختیم. ماهی رنگین‌کمانی که اول در آنجا دیده بودیم دوباره به آن نقطه بازگشته بود. همان بار اول با انداختن قلاب در آب آن را گرفتم و سپس رهایش کردم. با تکان دادن ناگهانی دمش دوباره به عمق آب‌های فیروزه‌ای بازگشت و نور خورشید بر رد رنگین‌کمانی‌اش تابید.
برای اینکه یک ماهیگیر موفق باشید بهتر است حافظه ضعیفی داشته باشید. برای من که جواب داد.

بهترین محل های ماهی گیری تفریحی در گیلان
1.زیر پل سفید رود در شهرستان آستانه اشرفیه : آستانه ی اشرفیه در 35 کیلومتری مرکز استان یعنی شهرستان رشت واقع شده است. و فاصله ی آن تا شهرستان لاهیجان نیز حدود 7 کیلومتر می باشد. بقعه ی سید جلال الدین اشرف، بازار هفتگی بسیار جذاب با محصولات دامی و کشاورزی، آرامگاه دکتر معین، پارک ساحلی و …. از جاذبه های گردشگری این شهر به شمار می آیند. شهرستان مذکور به جهت همجواری با چند رودخانه نظیر سفید رود، شمرود و حشمت رود که در اطراف آن واقع شده اند، و نیز فاصله ی کم آن تا بندر کیاشهر و همجواری اش با آب های نیلگون دریای کاسپی بسیار مورد گردشگران می باشد.

از این رو باید عنوان نمود که یکی از مناسب ترین و پر مخاطب ترین محل های ماهی گیری در شهرستان آستانه ی اشرفیه منطقه ی زیر پل سفید رود، در همجواری پارک ساحلی می باشد. این نقطه به جهت دارا بودن امکانات رفاهی و اقامتی، بسیار مورد توجه مسافران قرار می گیرد. و از این منظر بسیاری از افراد جهت تفریح ماهی گیری در آنجا مستقر می شوند. مناسب ترین زمان برای ماهی گیری دراین منطقه فصول بهار، تابستان و پاییز عنوان شده است. گفتنی است که برنج و بادام زمینی از سوغات های پر طرفدار این شهر به شمار می آیند. با سفر به این منطقه و رزرو هتل در آستانه اشرفیه نظیر هتل دهدار آستانه، از جاذبه های بی نظیر و تفریحات سالم در این شهرستان توریستی بهره مند شوید.

2.موج شکن بندر انزلی : موج شکن بندر انزلی که آن را یادگار یک قرن ایستادگی می دانند، در طی سال های گذشته همچون بنایی استوار در برابر امواج خروشان دریای کاسپی مقاومت نموده است. این موج شکن در سال 1293 به منزله ی جلوگیری از آسیب رساندن موج های دریا به کشتی ها و نیز قایق ها بنا شده است. اما اکنون این منطقه به محلی تفریحی برای بومیان و گردشگران تبدیل گشته است. یکی از تفریحات رایج در موج شکن، نشستن بر سنگ های کناری آن، خصوصا در 100 متر پایانی و انتظار جهت ماهی گیری می باشد. ماهی گیری در این محل که امروزه نظر بسیاری را در بین گردشگران و بومیان به خود معطوف داشته، بسیار همگانی شده است. مناسب ترین فصول جهت ماهی گیری در موج شکن انزلی فصل های بهار، تابستان و پاییز معرفی شده است.

بندر انزلی به جهت همجواری با آب های دریای کاسپی، وجود منطقه ی آزاد کاسپین، بازار های محلی و هفتگی جذاب و نیز مراکز خرید بسیار، مورد توجه شمار زیادی از گردشگران می باشد. با سفر به این منطقه و رزرو هتل های بندر انزلی، نظیر هتل سفید کنار بندر انزلی از تفریحات سالم و جاذبه های گردشگری آن بهره مند شوید و سفری به یاد ماندنی را تجربه نمائید.

3. اسکله ی ماهی گیری بندر کیاشهر : شهرستان کیاشهر در فاصله ی 17 کیلومتری آستانه ی اشرفیه و تقریبا 50 کیلومتری شهرستان رشت واقع شده است. موقعیت جغرافیایی بندر کیاشهر به جهت همجواری اش از شرق با شهر چمخاله و از غرب با زیبا کنار و بندر انزلی و نیز از جنوب با شهر های آستانه ی اشرفیه و لاهیجان، منجر شده تا امروزه نظر بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی به این منطقه معطوف گردد. به طوری که بندر کیاشهر هر ساله میزبان شمار زیادی از این گردشگران می باشد. همجواری با سواحل دریای کاسپی، بازار های هفتگی، عرضه ی متنوع محصولات کشاورزی و دامداری، وجود پارک های جنگلی و …. از جمله جاذبه های گردشگری در این منطقه به شمار می آیند.

یکی از تفریحات منطقه که نظر بسیاری از گردشگران را در خصوص بندر کیاشهر به خود معطوف داشته است، ماهی گیری در اسکله ی کیاشهر می باشد. اسکله ی ماهی گیری کیاشهر در ساحل شمال غربی کیاشهر و در میانه ی تالاب بوجاق قرار دارد. در این صید گاه علاوه بر شیلات، مردم بومی و گردشگران نیز با استفاده از قلاب و بدون مانع ماهی گیری می نمایند. از ویژگی های بارز این محل می توان به همجواری اش با تالاب بوجاق و رودخانه ی سفید رود اشاره نمود. مناسب ترین فصول ماهی گیری در این منطقه، فصل های بهار، تابستان و پاییز عنوان شده است. با سفر به این شهر ساحلی و رزرو هتل های بندر کیاشهر، نظیر هتل دریا کنار کیاشهراز جاذبه ها و تفریحات سالم در این منطقه دیدن نموده و سفری به یاد ماندنی را تجربه کنید.

4. سواحل رودخانه ی اوشمک در زیبا کنار : سواحل رودخانه ی اوشمک در زیبا کنار یکی از مناطق فوق العاده عالی جهت ماهی گیری تفریحی برای علاقه مندان و گردشگرانِ دوستدار ماهی گیری به شمار می آید. این رودخانه در مرکز شهر زیبا کنار و به موازات رودخانه ی سپید رود واقع شده است. رودخانه ی اوشمک را یکی از پُرماهی ترین رودخانه های شمال کشور و حتی ایران معرفی نموده اند. این محل در همجواری پل زیبا کنار قرار دارد و در انتهای کوچه ی کشاورز به دریا منتهی می شود. و بهترین مکان برای صید ماهی با قلاب به شمار می آید. امروزه افراد بسیاری ساعت ها بر لبه های رودخانه ی مذکور می نشینند و مناظری بی نظیر را در حین ماهی گیری خلق می نمایند. به طوریکه این مناظر جذابیت بسیاری برای گردشگران و بومیان منطقه داشته است. با سفر به شهر توریستی زیبا کنار و اقامت در مجتمع اقامتی زیبا کنار از تفریح سالم ماهی گیری در این منطقه بهره مند شده و نیز از جاذبه های گر دشگری آن دیدن نمائید.

5. سد منجیل ( رودخانه سفید رود ) : سفید رود که دومین رود بلند ایران معرفی شده است، دارای حدود 765 کیلومتر طول می باشد، و طولانی ترین و پر آب ترین رود استان گیلان به شمار می آید. در منطقه ی منجیل سد بزرگ سپید رود بر روی این رودخانه احداث شده است، که دریاچه ای را با وسعت حدود 56 کیلومتر مربع در پشت آن ایجاد نموده است. چشم انداز های طبیعی رودخانه ی سفید رود و نیز دریاچه های سد سفید رود منجر شده تا امروزه نظر بسیاری از گردشگران به این منطقه معطوف گردد. به طوری که این نقطه به یکی از بهترین مناطق ماهی گیری تفریحی در نزد بومیان و گردشگران تبدیل شده است. تنوع ماهی های مختلف نظیر سفید کولی، شاه کولی، کپور، اسبله و …. یکی از ویژگی های ممتاز این منطقه جهت ماهی گیری به شمار می آید. همچنین رودخانه ی سفید رود به موازات جاده ی قزوین – رشت، پس از سد سفید رود تا روستای گنجه و نزدیکی شهرستان رستم آباد سیر مناسبی را جهت ماهی گیری ایجاد کرده است. با سفر به منجیل و رزرو هتل ماهک رودبار از تفریحات سالم منطقه بهره مند شده و سفری دلپذیر را تجربه نمائید.

با این حال، این ترس تا حد زیادی بی اساس است. حوادث ناشی از کوسه به ندرت اتفاق می افتد – در سال 2016، آمار جهانی حمله کوسه نشان داد که 81 حمله غیرمنتظره در سراسر جهان اتفاق افتاده است که تنها چهار مورد آن منجر به مرگ و میر شده است. واقعیت این است که بر خلاف تصور عموم، کوسه ها قاتلان نادان نیستند، آنها حیوانات تکامل یافته ای هستند با هفت حواس مختلف و اسکلتی که تماما از جنس غضروف ساخته شده است. برخی کوسه ها می توانند در سر تا سر اقیانوس با دقت تمام حرکت کنند، در حالی که برخی از آنها قادر به تولید مثل بدون رابطه جنسی هستند.

اکثریت کوسه ها بی ضرر هستند
اکثر افراد، با شنیدن کلمه “کوسه” برایشان تصویر های ذهنی ای مثل حیوانی سفید پوست و بزرگ، آرواره باز با دندان های تیز و آغشته با خون تداعی می شود. در واقع، بیش از 400 گونه مختلف کوسه وجود دارد که از کوسه فانوس کوتوله (گونه ای کوچکتر از اندازه ی دست انسان) گرفته تا کوسه نهنگ،غول اقیانوس،که می تواند تا بیش از 40 فوت / 12 متر طول برسد. اکثر گونه های کوسه بی ضررند. در واقع، اکثر آنها کوچکتر از انسان هستند.
سه نوع از بزرگترین گونه کوسه (کوسه نهنگ، کوسه کرگدن و کوسه مگاموت) که با یک رژیم غذایی که عمدتا از پلانکتون تشکیل شده است زندگی می کنند. تنها تعداد کمی از گونه ها در حوادث مربوط به کوسه دخالت دارند و تنها سه مورد معمولا برای انسان خطرناک اند. که نامشان بزرگ سفید، کوسه گاو و کوسه ببر است.
با این حال، در کشورهایی مانند فیجی و آفریقای جنوبی، گردشگران با وجود این گونه ها هر روزه با خیال راحت و اغلب بدون هیچ گونه محافظی در ساحل شنا می کنند.

انسان غذای طبیعی کوسه نیست
کوسه ها حدود 400 تا 450 میلیون سال است که وجود دارند. در آن زمان، گونه های مختلف با هدف شکار طعمه های خاص تکامل یافته اند، و دید هیچ یک از آنها به انسان ها به عنوان منبع غذا نیست. کوسه ها معمولا از حمله به حیوانات بزرگتر از خودشان جلوگیری می کنند، زیرا احتمال صدمه بسیار زیاد است. برای اکثر گونه ها این به این معنی است که انسان ها به طور خودکار از منوی غذایی آن ها خارج می شوند. تحقیقات نشان می دهد که کوسه های بزرگتر مانند سفید پوستان و کوسه های بیل انسان را عمدا برای غذا شکار نمی کنند در عوض، به شکار های حاوی چربی مانند ماهی تن روی می آوردند.
برخی از دانشمندان بر این باورند که حملات کوسه ها به انسان ها نتیجه یک اشتباه شناختی است. سفیدپوست های بزرگ، کوسه های ببر و کوسه های گاو نر همه از سمت پایین حمله می کنند و ممکن است یک انسان را مانند لاک پشت یا فک (به ویژه اگر کسی روی تخته موج سواری دراز کشیده باشد) اشتباه بگیرد. دیگر دانشمندان این نظریه را رد می کنند و استدلال آنان این است که کوسه ها بسیار هوشمندتر از این هستند که انسان ها را اشتباه بگیرند. گذشته از این ها، کوسه ها مشام بسیار قوی و توسعه یافته ای دارند و انسان ها به هیچ عنوان بوی فک نمی دهند.
در عوض، احتمالا بیشتر حملات در نتیجه کنجکاوی باشد. کوسه ها دست ندارند بنابراین زمانی که می خواهند یک شی ناشناخته را بررسی کنند، از دندان هایشان استفاده می کنند. این نظریه از این حقیقت پیروی می کند که قربانیان حمله ی کوسه ها بسیار کم، خورده می شوند. در عوض، اغلب مردم قبل از اینکه کوسه ها علاقه خود را از دست بدهند و دور شوند یک بار توسط آنان گاز گرفته می شوند. متأسفانه، آسیب ها اغلب بسیار شدید هستند به حدی که قربانیان تا زمانی که بتوانند به مراقبت های پزشکی کافی دست یابند از دست دادن خون می میرند.

کوسه ها باید سهم کمی از ترس های شما را شامل شوند
مقاله ای منتشر شده توسط آمار جهانی حمله کوسه ها اعلام می کند که احتمال کشته شدن یک انسان توسط کوسه یک نفر در3.7 میلیون نفر است. این در حالی است که در تفریحات ساحلی آمار غرق شدن انسان 132برابر و مرگ با قایق 290 بار بیشتر است. دفعه بعد که به دریا رفتید، در نظر بگیرید 1000 بار بیشتر احتمال این وجود دارد که در حال دوچرخه سواری بمیرید. دلایل عجیب و غریب دیگری که خطرناک تر از کوسه ها هستند، شامل مرگ ناشی از نارگیل، ماشین آلات فروش و توالت می شوند.

به حداقل رساندن خطر حمله بسیار آسان است
اگر هنوز هم نگران هستید، در نظر بگیرید که چندین اقدام آسان برای کاهش خطر حمله ی کوسه ها وجود دارد. اول اینکه در طلوع و غروب آفتاب که زمانیست که بزرگترین گونه های کوسه شکار می کنند داخل آب نروید. دوم این است که هر شی براق را از خودمان دور کنیم؛ زیرا نقره و طلا می توانند به راحتی به جای پولک ماهی ها اشتباه گرفته شوند. همچنین یک نظریه وجود دارد که رنگ زرد جذب کننده کوسه ها است.
در واقع، احتمال بیشتری دارد که کنجکاوی کوسه با کنتراست سایه روشن تر در برابر آبی تیره ی دریا تحریک شود. به این ترتیب، اگر برنامه ی وقت گذرانی طولانی در آب را دارید، ایده خوبی است که از انتخاب لباس های رنگ رنگی در هنگام برداشتن لباس های حمام کردن جلوگیری کنید و برای پوشیدن پوست رنگ پریده از یک دستمال کت و شلوار، دستکش استفاده کنید. چگونگی گذراندن وقتتان در آب نیز یک عامل است. از آنجا که کوسه ها از سمت پایین شکار می کنند، شناگران سطحی در معرض خطر بیشتری نسبت به غواصان هستند.
ماهیگیران باید به طور خاصی مراقب باشند، زیرا کوسه ها بواسطه بو و حرکت ماهی های مرده تحریک می شوند. کوسه ها می توانند ارتعاشات در آب را ببینند و به سطح آب جذب شوند. در نتیجه، اگر شما با کوسه زیر آب هستید، در هنگام ورود و خروج از آب احتیاط کنید چون ممکن است موجب برانگیختن آن شود. بر خلاف باور عمومی، شواهدی وجود ندارد که کوسه ها بوسیله عطر خون قاعدگی یا ادرار انسان جذب شوند.

کوسه ها بیشتر از انسان ترسیدند
برآورد ها مبنی بر این است که 90 درصد از کوسه ها در اقیانوس ها در 100 سال گذشته ناپدید شده اند. این نتیجه مستقیمی از فعالیت بشر است، از جمله تغییرات آب و هوایی، از دست دادن زیستگاه و مهمتر از همه، ماهیگیری بیش از حد. هر ساله انسان ها حدود 100 میلیون کوسه را می کشند – به طور میانگین هر 11 ساعت 4117و اکثریت آن ها برای بازارهای آسیا فرستاده می شوند، در حالی که سوپ کوسه به عنوان نشانه ای از ثروت است.
در برخی کشورها، مانند آفریقای جنوبی و استرالیا، کوسه ها به طور هدفمند برای کاهش احتمال حملات انسانی مورد هدف قرار می گیرند. بیشتری روش هایی که برای هدف قرار دادن کوسه های به اصطلاح قاتل مورد استفاده قرار می گیرند، بی قاعده اند، کشتن گونه های بی خطر کوسه و حیوانات دیگر از جمله نهنگ ها، دلفین ها و لاک پشت ها نیز از تبعات این تصمیم است.

به جای ترس از کلیشه های قدیمی هالیوودی، اطلاعات مفیدی را در مورد کوسه ها برای خودتان پیدا کنید. مکان های زیادی در سراسر جهان وجود دارد که با طریقه برخورد کوسه ها در حیات طبیعی آشنا هستند. این که شما با کوسه های صخره ای در باهام ها شنا می کنید و یا با سفید پوستان سفید پوست در آفریقای جنوبی یا مکزیک شنا کنید، دیدن آنها برای اولین بار تنها راه قدردانی زیباترین شکارچی ترین بدبخت جهان است.
در نهایت اگر شما هنوز هم از کوسه ها می ترسید، به یاد داشته باشید که اجتناب از حمله به اندازه ماندن در دریا آسان است. از سوی دیگر، بیش از یک چهارم از گونه های کوسه ها و پرنده ها در معرض خطر انقراض هستند – برای آنها، هیچ جایی برای پنهان شدن باقی نمانده است.